Como a desidratar morangos num forno convencional

Escolha morangos vermelhos profundos que são firmes ao toque, sem mossas ou manchas. manchas pequenas pode ser cortada, se necessário.

Lave as frutas em uma pia limpa cheia de água fria. Agite-los em torno da água fria, e trocar a água quantas vezes for necessário para lavar toda a sujeira fora do fruto.

Permitir que as bagas para secar em um rack ou em toalhas de papel limpo. Utilize uma faca afiada para cortar para fora do casco, a qual é a área em que a haste é ligada ao morango.

Corte os morangos em fatias no sentido do comprimento uniformes. Fatias de a mesma espessura vai secar de forma mais uniforme.

Coloque os morangos fatiados em uma única camada em uma assadeira levemente pulverizada com óleo de canola. Espaço-los de modo que as fatias não se tocam.

Ligue o forno, inserir o termómetro forno e o forno a uma temperatura de 140 graus Fahrenheit. Se o seu forno não ir tão baixo, use a configuração "Quente". Para permitir que o vapor escape e o ar circule, sustentar a porta aberta.

Verificar o termómetro forno periodicamente para assegurar que a temperatura não exceda 150 graus Fahrenheit. Faça os ajustes necessários.

Verificar os morangos a cada 90 minutos a 2 horas. Eles devem olhar ligeiramente murchas e secas na superfície.

Use uma espátula fina de virar cada fatia de morango para o outro lado e, em seguida, verificar periodicamente para ajustar a temperatura e verifique o cozimento. Eles devem ser flexíveis e não se sentir pegajosa ao toque. Dependendo do seu forno e o nível de umidade no ar, os morangos pode levar de 6 a 20 horas para desidratar totalmente. Teste de um ou dois para o cozimento antes de remover a assadeira do forno.

Quando os morangos são totalmente desidratada, removê-los da assadeira e deixe esfriar à temperatura ambiente durante cerca de uma hora.

Pasteurizar a fruta para destruir quaisquer ovos de insectos escondidos, colocando os morangos secos num saco de congelador e colocando-a num congelador a uma temperatura de 0 graus Fahrenheit durante pelo menos dois dias.

Armazenar morangos desidratados em um vidro à prova de umidade ou recipiente de plástico. Rotular o frasco com a data e armazená-los em local seco e fresco. Se eles estão em um recipiente hermético embalado a vácuo, eles devem ser usados ​​dentro de um ano.