Como dizer quando o milho doce está pronto para colher

O número de dias para a maturidade listado em seu pacote de sementes ou na descrição da planta dá-lhe uma boa idéia de quando você pode esperar para colher o milho. Cada variedade é diferente, é claro, e dias até o vencimento para as gamas de milho de 60 a 100 dias. Isso normalmente é calculado através de ensaios de plantas, geralmente realizadas em um clima quente em circunstâncias ideais. Se você vive em um clima frio ou do norte, ou o tempo não é o ideal para o cultivo de milho, pode amadurecer mais tarde do que os dias indicados para a maturidade. Use os dias à maturidade como seu guia para quando esperar milho maduro, mas não espere que ele para ser exato.

A aparência de suas plantas de milho muda conforme eles se aproximam o tempo para formar as orelhas. As lâminas grasslike altas repente brotar uma borla na parte superior da haste. A borla se assemelha a um enorme aglomerado de aveia ou trigo. Inicialmente, o pendão é verde, mas à medida que amadurece e flores, ele se torna marrom. Neste ponto, você vai notar "seda" começando a se formar em ouvidos imaturos ao longo da haste, como as flores borla e libera pólen, ele cai para baixo na seda. Este poliniza o milho, e os ouvidos em breve começar a crescer. Assista seu milho perto neste momento, como as espigas maduras estará pronta para a colheita em cerca de três semanas.

Após a polinização, a seda na espiga de milho gradualmente muda de verde ou vermelho / verde para castanho e eventualmente atinge quase preto. Torna-se secos e quebradiços, sinalizando que as sementes amadureceram. O ouvido torna-se gordo e firme como os kernels "preencher." Neste ponto, a folhagem em suas plantas de milho permanece verde e parece saudável.

Como os grãos crescem, eles transição de pequenas saliências brancas para kernels completos cheios com um suco branco, leitoso. Isso é conhecido como o estágio de leite de milho e é o momento ideal para a colheita, como os kernels são nítidos e concurso com um sabor doce intenso. Teste os kernels por punção um com o seu dedo. Se ele esguicha suco de branco, ele está pronto para a colheita. Kernels se tornar mais resistente, e os interiores se tornar pastosa como eles passam o palco leite. Enquanto você ainda pode comer milho após sua prima, não é tão doce porque o açúcar dentro do kernel foi convertido em amido.

colheita de milho o mais próximo possível cozinhar tempo possível para manter o seu sabor. Ele perde 50 por cento de seu sabor dentro de 12 horas após a colheita, se não refrigerados, explica a extensão de Universidade de Purdue. Se você deve armazenar milho, mantê-lo ligeiramente acima de zero.