Você tem que adicionar a umidade para tingir e açúcar em pó de cor uniforme. açúcar em pó compreende cerca de 3 por cento de amido de milho em volume, o que mantém-lo solto e fluindo. No entanto, amido de milho também absorve a umidade e gelatinizado, por isso você precisa de um veículo líquido - leite, água ou suco de limão - para dispersar alimentos líquidos colorir uniformemente por todo o açúcar. Colorido açúcar em pó funciona bem em sobremesa esmaltes - amido de milho também é um agente claro espessamento - e glacês, onde se mistura facilmente com manteiga e outras gorduras.
Coisas que você precisa
- Água, leite ou suco de limão
- Corante
- espátula de silicone
Adicione o açúcar em pó para uma tigela. Adicione o líquido apenas o suficiente para formar uma pasta grossa, ou cerca de 1 colher de chá por 3/4 de copo.
Use água ou suco de limão, se você estiver usando o açúcar em pó para um leite uso glaze- se você estiver usando o açúcar na geada.
Espalhar a pasta numa camada uniforme na bacia de mistura com uma espátula de silicone. Adicionar cerca de 1 gota de corante alimentar por xícara de açúcar em pó.
Trabalhar a coloração de alimento para o açúcar usando a espátula até uniformemente combinados. Adicionar mais corante alimentar, uma gota de cada vez, até que ele atinja a intensidade desejada.
Transferir o açúcar em pó colorido para um recipiente de armazenamento hermético e mantê-lo na geladeira até que esteja pronto para uso. Agita-se a açúcar em pó direita antes de usá-lo ou adicioná-lo a uma receita.
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