Variedades de maçãs japonês

A maçã Fuji foi desenvolvida na prefeitura de Aomori e foi introduzido para os Estados Staes na década de 1980. É um cruzamento entre o Red Delicious e Ralls Janet, que são ambas as estirpes americanas. maçãs Fuji são vermelhos e pode crescer muito grande. Eles têm uma textura crocante e um sabor doce que os torna uma das maçãs favoritas do mundo. A época de colheita de maçãs Fuji se estende até o final de setembro para outubro, e mantêm-se bem em temperaturas moderadamente frias. Embora o Japão é um importante produtor, ele compartilha o pedido de plantador de topo com estado de Washington.

Como a Fuji, a maçã Mutsu originado em uma estação de pesquisa na prefeitura de Aomori na década de 1930. Ele é derivado da Golden Delicious, mas é mais verde em cor e maior. Mutsu, também conhecido como Crispin, maçãs são doces o suficiente para ser apreciado para a sobremesa ainda picante o suficiente para cozinhar. Eles amadurecem no final do outono e manter por mais de três meses. maçãs Mutsu são adequados para climas mais quentes e são tão susceptíveis de ser cultivadas em partes do sul do Japão como no norte. Eles têm uma suscetibilidade moderada à ferrugem, ferrugem e fungos.

A cepa Akane é também um produto de cruzamentos por pesquisadores em Aomori Prefeitura em 1930, combinando o Inglês variedade Worcester Pearmain com o clássico variedade herança americana Jonathan. Estas maçãs pode ser um sólido vermelho escuro vermelho ou manchado de verde. Eles têm um sabor doce acentuado, tornando-os uma boa sobremesa de maçã, mas eles não manter-se bem e deve ser consumido logo depois que eles são colhidos no início do Outono. A maçã Akane é um dos pais da maçã Cybele, desenvolvido na França na década de 1990.

Como o Mutsu, a maçã Shizuka reivindica a paternidade da Golden Delicious, e as duas variedades são muito semelhantes. Shizuka é a variedade menor, e amadurece cerca de uma semana mais cedo do que o Mutsu. Ele tem uma pele mais macia e não armazena bem. O Yataka Fuji foi mutado da maçã Fuji em 1989, e mais uma mutação rendeu o Daybreak Fuji. Ele tem a maioria das características de uma maçã Fuji, incluindo a cor, gosto e textura, mas amadurece muito mais cedo, proporcionando uma oportunidade para os produtores de comercializar Fujis precoce.