As boas tipos de maçãs para a compota de maçã

maçãs tart para fazer excelentes compota de maçã porque eles permitem que o cozinheiro para alterar ou controlar a doçura pela adição de açúcar a gosto. Baldwin, Roma e Jonathan maçãs são boas variedades para todos os fins, porque eles são suculenta e levemente azedo. maçãs verdes são suculentos e torta, e sua crocância dá uma textura agradável, grossa para a compota de maçã caseiro. Corando de ouro são uma outra variedade de maçã tart que são firmes como uma deliciosa maçã de ouro, mas Tarter, para fazer uma escolha melhor compota de maçã.

McIntosh, Northern Spy e Cortland maçãs são todas as pequenas maçãs, macios com branco carne suculenta. Eles cozinham para baixo rapidamente e são facilmente amassada, para fazer boas variedades de maçã. maçãs Stayman uma variedade semi-mole que são boas para usar em compota de maçã que é feito com mais maçãs macias do que tart ou do cozimento variedades, porque Staymans irá adicionar textura ao molho e impedi-lo de tornar-se demasiado mole ou líquida.

Algumas variedades de maçãs doces são usados ​​em compota de maçã, tortas e outras receitas de culinária, porque os açúcares naturais do suco e polpa da maçã vai caramelizar durante o cozimento, dando alimentos cozidos uma textura mais grossa. Sua carne firme também ajuda a manter a compota de maçã de se tornar piegas ou fino. Fuji e Gali maçãs são duas das melhores variedades de cozimento você pode usar para a compota de maçã, devido à sua combinação perfeita de firmeza, suculência e doçura. Fuji e Gala maçãs também estão entre os mais comuns variedades de supermercado, porque eles também são maçãs populares para comer fresco. Lembre-se de manter maçãs doces a um mínimo, quando possível. Você pode facilmente adicionar doçura a seu compota de maçã com açúcar, mas diminuindo a doçura da compota de maçã é muito mais difícil.

maçãs Golden Delicious são doces, batata frita e suculenta quando consumido fresco, mas eles não fazem a melhor escolha para a compota de maçã, por causa do sabor suave, branda eles desenvolvem quando cozido. maçãs Braeburn tem um arejado, carne branca que rapidamente se rompe quando cozido, resultando em redução significativa. Embora Império maçãs são um tipo de variedade McIntosh, eles são uma variedade suculenta que pode diluir molhos caseiros. Arkansas Black é um fermento popular, maçã, mas sua carne é dura e difícil de mash, tornando-se uma escolha imprudente para a compota de maçã.