árvores Mesquite estão na família de ervilha. A maioria das árvores deserto de Sonora são as leguminosas, incluindo a algaroba. Enquanto o próprio disco, semente interior é indigesto, as camadas exteriores, os grãos e vagens, forneceram uma importante fonte de alimento para moradores dos desertos de Sonora do México e dos Estados Unidos para as gerações. Mesquite feijão de árvores podem ser consumidos frescos. Os feijões secos têm usos diferentes.
Um perigo para pasto de animais domésticos
alto teor de açúcar de vagens, juntamente com a falta de outros nutrientes, levar à deficiência nutricional em alguns pastando animais domésticos, principalmente gado, cavalos e cabras, mas com pouco efeito sobre ovelhas. As vacas consumindo meios de algaroba como mais de 60 por cento de sua dieta por mais de 60 dias pode estar em perigo. Mandíbula e língua problemas desenvolvem-se gradualmente em animais afetados, geralmente depois de consumir o feijão por mais de dois meses. O animal doente pode experimentar uma perda de até 50 por cento em peso do corpo, juntamente com outros sintomas, o que leva à morte. Esses casos geralmente ocorrem onde feijão foram acumuladas, como por packrats, proporcionando fácil acesso a animais de pasto.
Alimento para animais selvagens
animais do deserto de Sonora utilizar vagens para o alimento. Quail e pombas comer o feijão, assim como os corvos e perus selvagens. cães da pradaria e outros roedores, como esquilos, esquilos e ratos, usar as vagens como fonte de alimento. Mesmo coiotes são comer feijão de algaroba. Coelhos, incluindo pequenos coelhos e grandes coelhos, dependem de algaroba como alimento. Javelinas estão na família queixada de animais. Assemelhando-se porcos eriçados, em até 60 lbs. javalinas são do tamanho de cães pesadas. Javelinas incluem vagens em sua dieta vegetariana.
Usos históricos de vagens
Café e chá foram escassos durante a Guerra Civil, de modo Texans usado vagens assados, juntamente com outros ingredientes facilmente disponíveis, tais como bolotas ou milho, para fazer substituto do café. folhas de algaroba foram fervidos para o chá. Os nativos americanos do sudoeste dos EUA fez uma bebida chamada atole a partir dos grãos de terra e água. Esta bebida foi, por vezes, fermentado para um nível ligeiramente inebriante. O explorador espanhol Alvar Nunez Cabeza de Vaca registrou em seu diário que os nativos locais do que hoje é chamado o Texas Gulf Coast, bateu vagens do feijão de algaroba em um buraco de terra em um mingau, misturá-los com água e sujeira.
O uso moderno de feijões Mesquite
vagens, incluindo as sementes, pode ser seco torrado e moído em alta proteína, farinha sem glúten. A farinha é usado fazendo produtos de panificação, incluindo biscoitos, bolos e pão de milho. Tortillas e panquecas são feitos com farinha de algaroba. Mesquite farinha pode ser adicionado a qualquer receita incluindo a farinha, substituindo alguma da farinha pediu com farinha de algaroba. A refeição pode ser utilizado em molhos ou caçarolas. refeição Mesquite e farinha tem um sabor forte. Experiência com receitas para encontrar aqueles que você por favor.
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