Os vegetarianos são dedicados a viver uma vida livre de carne. Existem vários níveis de vegetarianismo. Algumas pessoas não vai comer qualquer carne, alguns só comem ovos e leite e alguns só comer peixe. Então, há vegans, que evitam todos os produtos de origem animal. É difícil para essas pessoas a encontrar um restaurante com uma boa variedade de opções vegetarianas. Você pode direcionar esse nicho através da abertura de um restaurante vegetariano.
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instruções
Pesquisar os diferentes pratos que os vegetarianos comer. Você vai querer ter algo a oferecer a todos.
Trabalhar com um chef profissional para criar o seu menu. Você pode encontrar-se com um chef que executa um restaurante vegetariano ou vegan que não está em competição com você (em outro estado, talvez). Ele pode consultá-lo no custo de alimentos, pratos populares e facilidade de preparação.
Encontrar fontes de produtos alimentares que podem fornecer seu restaurante. Não há muitas grandes distribuidores que servem restaurantes vegetarianos, assim que encontrar um em sua área poderia ser difícil. Você pode ser capaz de encontrar seus produtos em lojas de alimentos de saúde locais ou mercados de agricultores, embora eles provavelmente será caro. Veja se você pode falar o proprietário a dar-lhe um desconto se ele se torna o seu único fornecedor.
Scout para fora um local para o seu restaurante. Muitos vegetarianos e vegans são muito ambientalmente consciente e se você escolher um local próximo a uma fábrica que despeja lixo tóxico em um córrego local, você não está indo para atrair todos os clientes.
Determinar que tipo de estilo que você quer seu restaurante ter. Você pode ter um ambiente mais descontraído do tipo café com cores brilhantes e muita luz natural, ou você pode ir upscale e usar madeiras escuras, cabines cobertas com estofamento de veludo luxuoso e agradável luminárias para fornecer luz indireta. Lembre-se que seu estilo deve refletir a sua comida e pode ter um enorme impacto em seus preços, bem como as expectativas dos seus clientes.
Obter sua sala de jantar e cozinha configurar. Contratar sua equipe e treiná-los. Imprimir seus menus. Compre porcelana, copos e talheres, bem como quaisquer pequenos produtos que você precisa em sua cozinha.
Coloque os anúncios para o seu novo restaurante. Compre anúncios em revistas locais que têm como alvo pessoas que conduzem estilos de vida alternativos, como "Awakenings naturais." Fale com proprietários de lojas de alimentos saudáveis e veja se você pode colocar um cartaz em suas janelas da frente. Definir uma data para abrir o seu restaurante e convide seus amigos e família para atender a seu primeiro serviço de jantar.
dicas & avisos
- Tente usar como muitos ingredientes frescos como você pode. Você pode ter que obter uma entrega a cada dois dias para que possa servir apenas a mais alta qualidade alimentar.
- Considere oferecendo um bar de sumos ou algo similar. Lotes de vegetarianos e pessoas preocupadas com a saúde desfrutar de bebidas tais como sucos e wheatgrass espremido tiros frescos. Se você não tiver certeza de que quer abrir um restaurante vegetariano completo agora, pensar em começar pequeno, com um bar de sumos e alguns pratos de almoço.
- Sua margem de lucro pode ser muito magro, se você não consegue encontrar um bom fornecedor. Cuidadosamente considerar este antes de prosseguir.
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