Estabelecer as bases
Planejamento para sua inauguração deve começar meses antes do tempo. Isto dá-lhe tempo para interagir com os líderes comunitários e empresariais para torná-los cientes dos alimentos que você pretende oferecer. Por exemplo, usar os mercados ou eventos de agricultores na comunidade para dar às pessoas amostras grátis de seu alimento para que eles irão lembrar o que você oferece e querem vir para a grande abertura para mais.
Planejar o evento
Decidir que data desejada a abertura grande para ser, e por quanto tempo. A abertura pode durar apenas algumas horas, terá lugar em uma noite ou abranger um fim de semana inteiro. Escolha o menu para a abertura. Você poderia ir com o seu menu completo ou um parcial disponível para apenas uma noite. Encontrar maneiras de fazer o evento emocionante para o seu mercado alvo. Por exemplo, se você está abrindo um restaurante familiar, oferecem atividades para crianças, como pintura de rosto ou entretenimento por um mago.
Enviar convites
Enviar convites via correio e e-mail para todos que você conhece - incluindo amigos, família e colegas de trabalho - e incluir uma oferta promocional, tais como 2-para 1 aperitivos ou "comprar uma refeição, obter um livre" durante o período de inauguração. Pergunte às pessoas a RSVP para que você possa planejar a quantidade de comida para comprar e preparar. Enviar um kit de mídia e um convite para a mídia local, bem como escritores de alimentos e colaboradores. Incluir uma descrição no kit sobre o que faz o seu restaurante único, informações sobre o proprietário e uma pequena biografia do chef.
Promoção
Tomar várias medidas para anunciar o evento, incluindo a colocação de um anúncio num jornal local que se concentra tanto na grande abertura e do tipo de alimento que seu restaurante serve. Coloque banners acima das portas do seu restaurante e sinais na rua anunciando a data da inauguração. Revista QSR recomenda segurando um pequeno-almoço gratuito para os líderes na comunidade para obtê-los interessados em seu restaurante e ajudar a espalhar a palavra. Encontrar maneiras de encorajar as pessoas a voltar a comer após a inauguração. Por exemplo, passar para fora cupons de desconto boas na próxima refeição.
prática Primeira
Não espere até sua inauguração para testar sua cozinha e esperar o desempenho do pessoal. FoodServiceWarehouse.com, uma empresa que vende equipamentos e suprimentos alimentares, recomenda segurando uma abertura tranquila para amigos e família algumas semanas antes do grande evento. Isto permite-lhe elaborar as torções no serviço e preparação de alimentos. Depois de fazer alterações, realizar uma segunda abertura macio para garantir que as coisas funcionam sem problemas. Depois disso, você deve estar pronto para o grande evento de inauguração.
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