Cristais osazone diferentes

cristais Osazone pode ser melhor estudada usando um microscópio, com o qual é fácil de ver os tipos de cristais que são formados a partir dos diferentes açúcares. Os tipos de cristais variam bastante significativa - alguns lembram as pétalas de flores, outros são mais como bolas de algodão, enquanto outros são mais como bolas de agulhas ou mesmo olhar como longas, finas agulhas. Sacarose, no entanto, não se forma osazone cristais, uma vez que é um açúcar não-redutor.

Açúcares dissacáridos conhecidos como incluem maltose, lactose e sacarose. Os primeiros cristais presentes osazone que são em forma gostei girassóis, enquanto cristais osazone lactose são mais parecidas com bolas apertadas de agulhas. Arabinose também produz um cristal osazone como uma bola, mas é uma formação menos denso do que o das agulhas de cristais de lactose. Monossacáridos, no entanto, são os açúcares simples que incluem glucose, frutose e manose, e estes produzem cristais osazone em forma de agulha.

Fenil-hidrazina reage com o grupo carbonilo no açúcar para criar fenil-hidrazona. As hidrazonas em seguida reagir ainda com a fenil-hidrazina para produzir osazones insolúveis que aparecem na forma de cristal. A diferença na estrutura dos monossacáridos é causada pelos diversos grupos ligados aos primeiro e segundo átomos de carbono das moléculas de açúcar. Os cristais em forma de agulha que mostram a posição das primeira e segunda carbonos não têm importância na formação de cristais.

O tempo necessário para criar cristais osazone varia entre os vários açúcares envolvidos, mas ajuda a identificar os açúcares a ser testado. Para um cristal osazone a ser apresentado a partir de uma solução quente vai demorar tanto tempo como segue: frutose, dois minutos- glicose, 4-5 xilose minutos-, sete arabinose minutos-, 10 minutos- galactose, 15-19 rafinose minutos-, 60 lactose minutos-, osazone solúvel em maltose água quente, osazone solúvel em manose água quente, 30 segundos.