As semelhanças e diferenças de amido e glicogénio

Quando os animais converter glucose em glicogénio, o glicogénio é armazenado principalmente no fígado e músculo. Não só é glicogénio armazenado no fígado, que é produzida principalmente pelo fígado. O processo de conversão de glicose em glicogênio é chamado glicogênese. Quando o corpo precisa de glucose, porque o seu nível de glicose no sangue, tornou demasiado baixo, o corpo libera glucagon (uma hormona) para iniciar o processo da glicogenólise, que é a degradação do glicogénio armazenado em glicose.

O amido é produzido em plantas através da fotossíntese, um processo que requer luz. Devido a variações de condições atmosféricas, a armazenagem do amido em plantas é muito importante para garantir a energia ao longo do ano. Plantas degradar o amido, para utilização através de um processo chamado de hidrólise, que é o mesmo processo usam animais para degradar o amido. Uma das formas de amido é insolúvel (incapaz de ser dissolvido em água) e o outro é solúvel.

As estruturas de glicogénio e o amido têm semelhanças e diferenças. O amido tem duas estruturas, amilose e amilopectina. A estrutura de amilose é distinto para os amidos e não é encontrada em glicogénio. A estrutura de amilopectina é encontrada tanto em glicogênio e amido. Esta forma de polissacarídeos tem alfa 1-4 ligações glicosídicas e alfa 1-6 ligações glicosídicas, de acordo com a Universidade da Cidade de Nova Iorque, Brooklyn College. A estrutura de amilopectina em glicogénio inclui moléculas de glicose adicionais.

O amido é em muitos dos alimentos que os seres humanos e os animais comem, tais como trigo, arroz, milho, aveia e cevada. Quando um animal consome amido, que é dividido em vários monossacáridos (açúcares simples tais como a glucose). Se um animal não utilizar imediatamente o amido quebrado (ou glucose), que é convertido a partir de glucose em glicogénio para armazenagem. Os seres humanos não podem armazenar amido como amido.