Níveis de mercúrio em peixes tilápia

A tilápia é muitas vezes criados em fazendas e é considerado para representar um risco de mercúrio inferior a muitos outros tipos de peixes. -Farm levantou tilápia de os EUA é considerado a fonte mais segura. Outras boas alternativas incluem tilápia criados em fazendas do Brasil, Costa Rica, Equador e Honduras. A maioria tilápia disponíveis em os EUA é levantada na China e Taiwan, que têm uma gestão menos rigorosa e maiores riscos de poluição. regulamentos de embalagem em os EUA exigem que o país de origem ser indicado em produtos da pesca, assim que olhar para "tilápia americano."

Crianças e mulheres que estejam grávidas, amamentando ou que possam engravidar devem limitar seu consumo de peixe e marisco a não mais de 12 onças por semana e evitar peixes que contém altos níveis de mercúrio. Peixe que é baixa em mercúrio e considerado seguro inclui tilápia, camarão, atum, salmão, badejo e bagre. Atum voador contém níveis mais elevados de mercúrio do que o atum em lata e deve ser limitado ao máximo de seis onças por semana. Tenha cuidado peixes consumo preso em canais locais, uma vez que podem conter níveis elevados de mercúrio e outros poluentes. peixes do estado e agências de jogo pode fornecer recomendações detalhadas sobre quais localmente peixe capturado é seguro para comer e em que quantidades.

Apesar de comer peixe cru no sushi, sashimi e ceviche é popular, ele representa um risco para a saúde significativamente maior do que peixe cozido. peixe cru pode conter parasitas, bactérias e vírus que podem causar a doença. peixe cru não deve ser consumido por crianças ou mulheres que estejam grávidas, amamentando ou que possam engravidar. Cozinhar a temperaturas recomendadas mata os parasitas e outros microorganismos, mas não níveis não inferiores de contaminantes como o mercúrio.

A FDA recomenda que tubarão, peixe-espada, cavala rei e tilefish ser evitado por causa dos altos níveis de mercúrio. Estes peixes podem também conter outros contaminantes como pesticidas e produtos químicos industriais, tais como dioxinas e PCB. O Fundo de Defesa Ambiental, um grupo de defesa sem fins lucrativos, não recomenda a consumir qualquer das espécies de peixes acima, bem como o atum rabilho, walleye e marlin.