Fatos da nutrição no conservas de atum em azeite de oliva contra água

O azeite contém gorduras saudáveis ​​chamados gordura monoinsaturada e ácidos graxos ômega-3. Uma dieta enfatizando gorduras monoinsaturadas e ômega-3 melhora a saúde do coração e reduz os níveis de colesterol. A American Heart Association recomenda o consumo de pelo menos duas porções de peixe por semana e comer óleos que contêm ácidos graxos ômega-3. Substituir a água com azeite de oliva no atum enlatado ajuda você a atingir essas quantidades recomendadas de ácidos graxos ômega-3.

Uma porção de atum é de 3,5 onças. Atum em azeite tem 159 calorias por porção e atum em água tem 127 calorias por porção. A diferença de calorias entre atum em azeite e atum em água é a gordura e proteína encontrada no azeite de oliva.

Atum embalado em vontade azeite tem mais gordura do que o atum embalado em água: 5,3 g de gordura por porção, com 4,4 g de gorduras monoinsaturadas e 0,9 g de gorduras saturadas. Atum em água tem 2,9 g de gordura por porção, com 2,1 g de gorduras monoinsaturadas e 0,8 g de gorduras saturadas. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda consumir menos de 10 por cento do total de calorias por dia a partir de gorduras saturadas e substituí-las por gorduras monoinsaturadas. Ambos atum em água e atum em azeite são boas fontes de gorduras monoinsaturadas.

Tuna tem mais proteína do que qualquer outro peixe, tornando-o um dos melhores alimentos fontes de proteína. Atum em azeite tem 28,4 gramas de proteína por porção e atum em água tem 23,4 gramas de proteína por porção. A quantidade de proteína recomendado pelo Departamento de Agricultura dos EUA para adultos saudáveis ​​é de 10 a 35 por cento do total de calorias por dia. A ingestão média de proteína entre os homens e mulheres nos Estados Unidos é de cerca de 15 por cento do total de calorias. Consumir atum enlatado pode ajudar os indivíduos a encontrar quantidades recomendadas de proteínas.

Atum em azeite tem 585 mg de sódio e atum em água tem 374 mg de sódio por porção. diretrizes de sódio estão consumindo menos de 2.000 mg de sódio por dia. Atum em água e em azeite são considerados ricos em sódio.

Embalagem de atum em água contra o azeite não faz uma diferença na quantidade de mercúrio. O mercúrio encontrado em peixes é chamado de metilmercúrio e é encontrado naturalmente na água. A Food and Drug Administration irá remover produtos com mais de uma parte por milhão de mercúrio em uma porção de atum. Em 2011 "Consumer Reports" revista informou que, em média, todos os tipos de conservas de atum tinha 0,018 para 0,774 partes por milhão de mercúrio por lata. atum branco tinham níveis mais elevados do que o atum luz. atum branco tinha 0,217 para 0,774 partes por milhão, com latas média de 0,427 partes por milhão. atum claro tinha 0,018 para 0,176 partes por milhão e em média 0.071 partes por milhão de mercúrio por dose. As medidas foram baseados em uma porção de 2,5 onça. Com base nestes resultados de laboratório, consumindo 2,5 porções de atum por semana iria exceder a quantidade de mercúrio que é considerado seguro para comer. Monitorar a quantidade de atum consumido a cada semana, e se você é uma mulher em idade fértil, evitar atum completamente.