Alho-poró e cebola pode não parecer os melhores candidatos para o congelamento - mas, na verdade, ambos fazem muito bem no congelador. Você pode manter seus cebolas e alhos franceses congelados por até seis meses. Sua textura será diferente depois de descongelá-los, tornando-os melhores candidatos para pratos cozinhados - como sopas, guisados ou molhos para massas - em vez de as primas. Os procedimentos para congelar alho-poró e cebola são quase idênticos.
Coisas que você precisa
- Tábua de cortar
- Faca
- Pot (opcional)
- Bowl (opcional)
- Assadeira
- Papel encerado
- recipientes do congelador-safe herméticos
Descasque a pele papery e quaisquer finas, camadas externas secas fora de suas cebolas. Retire as folhas externas, secos difíceis de seus alhos franceses.
Pique a cebola em pedaços do tamanho e da forma que você deseja usar mais tarde. Corte suas alho-poró ao meio longitudinalmente, em seguida, cortar e descartar poucas polegadas no topo de suas folhas. Lave os alhos franceses cortados ao meio completamente, em seguida, pique-os em pedaços menores, se desejar. Descarte a seção de raiz.
Blanch seus alhos franceses, se desejar. Coloque-os em uma panela de água a ferver durante dois minutos, em seguida, transferi-los para uma tigela com água gelada por mais dois minutos.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Organize suas cebolas e / ou alho-poró picado na assadeira em uma única camada. Coloque a assadeira no congelador e congelar durante várias horas ou até que a cebola e / ou alho-poró são completamente congelado.
Transfira seus cebola e / ou alho-poró congelados para recipientes congelador-safe herméticos. Usá-los dentro de três a seis meses.
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