Restaurantes bife de Florença em Florença, Itália

Florença, casa do Renascimento e bistecca alla fiorentina

O bife florentino (bistecca alla fiorentina) é um prato de assinatura de Florença, a cidade toscana muito visitado que gerou o Renascimento. O bife é um grande t-bone (lombata) pelo menos uma polegada e meia de espessura temperada com sal, pimenta e azeite de oliva, muitas vezes, que é grelhado sobre uma chama de carvão aberta. A carne uma vez veio exclusivamente da grande raça de vacas Chianina que arados as colinas ao redor Chiana vale de perto e abatidos entre um ano e dois anos de idade. É o único prato de carne tradicional na Itália. Suas origens, curiosamente, são como um subproduto da indústria do couro ocupado de Florença.

Dino

Inaugurado em 1960, este pequeno trattoria em um edifício do século 15 cozinheiros florentinos e toscanos, pratos, alguns com histórias longas, juntamente com alguns outros itens de menu que vão mais para cima ou para baixo da península. Entre eles está o bistecca que é cozido para dois e lateral da mesa cortado. Surpreendentemente, a lista de vinhos complementa a recompensa regional das ofertas com muitas bottlings internacionais, incluindo os do Novo Mundo. Dino fica perto de Santa Croce, a igreja renascentista bonita e atração turística popular que é o lugar do enterro de muitos ex-moradores famosos, incluindo Galileo, Ghiberti, Maquiavel, Michelangelo e Rossini.
Dino
47R Via Ghibellina
Florença, Itália 50122
055-241-452
ristorantedino.it

Il Latini

Esta trattoria extremamente popular pode atender aos turistas, mas a qualidade e charme não sejam sacrificados nem um pouco. Os clientes muitas vezes a espera por uma mesa, do lado de fora, mas a paciência é apropriadamente recompensado com refeição cheia com especialidades locais e da Toscana, bem executados servido em apertados, por vezes, bairros comunais que só contribui para o convívio. Inaugurado em 1911, o jantar ocorre agora entre meia dúzia de pequenas salas com paredes brancas e tetos a partir do qual pendem dezenas de presuntos que começaram o processo de cura na fazenda da família. Outro produto da família, casa vinho tinto, é bastante bom se barato e servido em generosas jarros de 2 litros. Juntamente com uma bistecca suculento, você provavelmente vai encontrar Pappa al pomodoro, ribollita, coelho assado e frango assado.
Il Latini

6R Via dei Palchetti
Florença, Itália 50123
055-210-916
illatini.com

Osteria Tornabuoni

Este é um restaurante toscano sofisticado e moderno que abriu no início de 2009. É a partir de um executivo da Bulgari e fundador do conceito mozzarella bar exclusivo, Obika, encontrado em várias cidades italianas e estrangeiras. A configuração em um palácio do século 15 perto do centro de Florença é linda. Serviço e preços jogo expectedly. O d cor e as ofertas podem ter um toque contemporâneo, mas o menu highllights o bife florentino tradicional. Aqui eles servem de bovinos criados organicamente, que pode não ser Chianina, mas algo semelhante, e qualidade superior. Estes podem ser combinados com uma lista de vinhos compreensivelmente pesada em vinhos da Toscana, prestativamente identificados entre os gostos modernos e tradicionais.
Osteria Tornabuoni
5R Via de Corsi
Florença, Itália 50123
055-277-3520
osteriatornabuoni.it

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