Emparelhamento vinho com tanto carnes e frutos do mar pode parecer uma tarefa difícil, mas se você manter alguns princípios básicos em mente, é definitivamente alcançável. A maioria das pessoas pensam automaticamente vinho tinto com carnes e brancos para frutos do mar, mas considerar as preparações específicas de carnes e frutos do mar você estará servindo. Um frutos do mar servidos em um pesado, molho rico pode lidar com os sabores de um vinho tinto. Alguns pratos de bife fazer bem com um sauvignon blanc, um vinho branco encorpado completa.
Considere o bife e marisco a ser servidos, bem como a forma como ele é cozido. Comece por sorteio os frutos do mar certo com o bife à direita. Por exemplo, um bife servido com molho de um rico caçador ou algo semelhante vai dominar a frutos do mar delicado, como vieiras.
ostras par com bifes que são refogadas ou em molho. Ambos estes alimentos são ricos e podem armazenar até os sabores intensos de vinhos tintos profundos, como Cabernet Sauvignon, Shiraz e Zinfandel.
bife assado ou grelhado funciona bem com camarão e lagosta. Emparelhar esses alimentos com um sauvignon blanc, um vinho branco que é encorpado e semelhante a um vermelho, mas não vai ultrapassar o sabor dos frutos do mar.
Sirva gewurztraminer ou Riesling com pratos de carne asiáticos ou indianos picantes que incluem camarão ou caranguejo. Os açúcares nestes vinhos oferecer um contraponto de equilíbrio para as especiarias utilizadas neste estilo de cozinhar.
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