Quais são os benefícios de cozinhar em panelas de ferro fundido?

Panelas de ferro fundido acrescenta sabor e textura que outros materiais de cozinha não pode igualar. Porque ferro fundido distribui uniformemente o calor, o alimento permanece suculenta e desenvolve um revestimento saboroso sem queima. Rick Mansfield do Cooking no website do ferro de molde nota que o sabor e textura de pão de milho cozido em uma frigideira de ferro fundido é incomparável.

Panelas de ferro fundido é durável. Transferi-lo do fogão ao forno e de volta. O ferro fundido é um material favorito para acampar panelas. Ele resiste a temperaturas quentes de uma fogueira sem deformação, fissura ou peeling. ferro fundido está disponível em panelas, panelas, frigideiras, caçarolas, woks e mais, de modo que os cozinheiros podem criar qualquer prato usando o material versátil.

Panelas de ferro fundido oferece benefícios para a saúde que os outros materiais de cozinha não. Alimentos cozidos em ferro fundido adicionar pequenas quantidades de ferro para uma dieta, e por ferro fundido bem temperado fornece uma superfície antiaderente, que não requer óleos adicionais, tornando-se uma maneira saudável para o coração para preparar a comida. O material não é seguro para as poucas pessoas que sofrem de excesso de ferro no sangue, mas para a maioria dos indivíduos saudáveis, os benefícios de cozinhar com ferro fundido superam os riscos.

Ferro fundido pode durar por gerações. Outras superfícies antiaderentes descamar e desgaste, enquanto as superfícies de ferro fundido só melhorar com o uso regular. Em seu livro "Cozinhar em ferro fundido: Sabores de ontem para cozinha de hoje," Mara Reid Rogers lembra os usuários de lavar e ferro fundido seco após cada uso, e aplique uma fina camada de gordura para manter a integridade da superfície antiaderente. Não coloque ferro fundido em uma máquina de lavar louça. Com cuidado e manutenção adequada, panelas de ferro fundido pode durar décadas.