negócios de um restaurante é para vender comida, e a ferramenta mais importante à disposição do proprietário da empresa é o seu menu. Na verdade, nove em cada dez dólares um restaurante ganha nos lucros é devido diretamente para as informações encontradas no menu, de acordo com a Seva soluções de compras. Criando um menu vibrante é o meio mais criticamente importante de impulsionar as vendas e expondo clientes a cozinha do seu restaurante. A formatação de um menu bem sucedida exige a combinação de idéias tradicionais com abordagens novas e específicas para capturar a atenção do seu cliente - e as empresas.
Categorizar seus pratos. alimentos separados em seções dedicadas especificamente para aperitivos, saladas, pratos principais, sobremesas e itens à la carte.
Ordenar as seções de alimentos em uma seqüência lógica. Em outras palavras, a lista de itens que seu cliente iria comer normalmente pela primeira vez no início de seu menu e agir em conformidade. Colocar aperitivos no final do menu, por exemplo, irá causar confusão para o cliente.
Fornecer descrições incisivas e sucintas abaixo da listagem de cada prato. Use uma linguagem dinâmica e de fácil compreensão para despertar o interesse do cliente. Mantenha descrições de duas frases. Use fatos interessantes - o robalo chileno "foi linha capturados em águas abertas," por exemplo - para aumentar o fascínio do prato. Reduzir o tamanho da fonte para indicar que a descrição é um componente subsidiária - embora um acessório - para a listagem.
Realce popular ou "arado-horse" pratos com símbolos únicos. pratos Plow-cavalo são os itens mais populares e aquelas que geram dinheiro constante para o restaurante. Melhorar a sua imagem no menu, colocando uma estrela ao lado da listagem ou formatar uma moldura em torno da lista e sua descrição para indicar que o item é recomendado.
Usar fonte clara em todo o menu. Escolha uma fonte que é fácil sobre os olhos do cliente e simples de ler.
Contraste de cores entre a fonte eo fundo do menu. Uma fonte escuro e um fundo escuro fazer o menu difícil de ler. Um fundo branco macio com pia batismal preta corajosa, por exemplo, ajuda o cliente a ler o menu bem.
Mente o tamanho da fonte. Fonte que é demasiado pequeno é imperceptível a olho nu. Font que é muito grande é enorme e vai aumentar substancialmente as páginas do seu menu. Uma fonte de 14 pontos é um tamanho padrão de leitura e uma opção sábia para listagens de alimentos.
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