Diferença entre um pan queque e um muffin pan

Você poderia replicar um queque ou muffin pan cozendo sua massa em copos pequenos individuais - daí o termo cupcake - mas unindo-os em um único pan faz toda a operação muito mais simples. As panelas vêm em muitos tamanhos, desde os mini-muffins de 1 onça panelas taça para o tamanho jumbo de 5 onças panelas copo, com uma bandeja padrão segurando 1/4 a 1/3 xícara de massa. Como regra geral, a diferença não é com o próprio tabuleiro, mas como você optar por usá-lo. Cupcakes normalmente usam menos massa, então eles vão manter uma forma elegante como se levantam em seus forros de papel. Para muffins, os copos são frequentemente muito cheio, por isso, a massa vai se espalhar e fazer uma grande e nítida gumes "top muffin."

panelas padrão podem ser usados ​​alternadamente para muffins ou cupcakes, mas alguns são alterados para torná-los mais de muffin-friendly. Se você é um amante do muffin, procurar panelas com espaçamento mais amplo entre os copos e um revestimento anti-aderente. Isso proporciona muito espaço para suas partes superiores do muffin a se espalhar, e isso os torna fácil de remover do pan. Algumas panelas especializados têm um lábio rasa em torno do copo, o que permite uma grande parte superior do muffin, mas mantém-redonda e atraente, em vez de irregular e quadrado. Algumas panelas dispensar o bem principal inteiramente, fornecendo apenas uma xícara rasa para cozer a parte superior do muffin plana sem o muffin.