Pedra vs. Panela de barro metal

panelas de pedra de barro são versáteis e geralmente aquecer alimentos uniformemente. Eles podem ser usados ​​para aquecer alimentos, desde que o produto diz que é à prova de forno. A maioria das panelas de pedra de barro pode suportar temperaturas de forno até 400 graus Fahrenheit. No entanto, você não deve usá-los sob frangos de corte. panelas de pedra de barro são versáteis e podem ser usados ​​para preparar tudo, desde legumes em conserva de carne assada com vinho quente.

Um con óbvio de uma panela de pedra de barro é que é pode ser rachado ou quebrado, e não pode ser usado para aquecer alimentos no fogão a gás. Outro perigo menos comum é que algumas panelas de pedra de barro foram encontrados para conter chumbo e, quando aquecido, eles permitem a vantagem de lixiviação para a comida. Loja com cuidado para panelas de barro de pedra e verificar se há chumbo Labels- ficar longe de potes decorados ou pintados de barro de pedra. Geralmente, branco panelas de pedra de barro tem menos de uma chance de permitir que levam à lixiviação para a comida.

panelas de barro de metal, que podem ser feitas de aço inoxidável ou alumínio, por vezes, não alimento calor tão regularmente quanto panelas de barro de cerâmica. Enquanto vasos de barro de metal não podem ser utilizados no microondas, que pode ser usada para alimentar castanho antes da cozedura lenta, eliminando assim a necessidade de utilizar uma outra bandeja. Eles também podem ser utilizados no forno, sob uma grelha e no fogão. panelas de barro de alumínio com uma superfície anti-aderente no interior são bastante versátil, e pode até mesmo ser usado como uma panela para cozinhar no fogão ou no forno. Mas panelas de barro de alumínio com superfícies antiaderentes são geralmente mais caros do que os potes de barro cerâmico ou aço inoxidável. Além disso, o alumínio pode não ser o material de cozinha mais segura, devido às suas ligações com a doença de Alzheimer. Se você está escolhendo uma panela de barro metal, de aço inoxidável é provavelmente a escolha mais segura.

Há vantagens em metal e panelas de barro de cerâmica. Cada um também tem suas limitações. Quando for comprar uma panela de barro, considere o que você vai ser cozinhar na maioria das vezes, e escolher uma forma de acordo com o seu gosto. Por exemplo, crock potes redondos funcionar bem para sopas e cozidos, mas potes de barro ovais trabalhar melhor em pedaços maiores de carne, tais como assados. Alguns potes de barro têm "em" luzes e temperatura controles que outros modelos não têm. Leia os rótulos cuidadosamente e procure por modelos isentos de chumbo, se a compra de uma panela de barro cerâmico. Considere suas necessidades para uma panela de barro, potenciais prós e contras de cada um, e você deve sair com um fogão lento que irá servir as suas necessidades por um longo tempo, com o cuidado adequado.