Como cozinhar em uma panela de barro

instruções

1. Descongelar suas carnes antes de colocá-los em sua panela de barro. Enquanto algumas pessoas argumentam que jogando um todo, frango congelado nele é bom, blocos congelados de carne irá resultar em temperaturas de cozimento instáveis, arriscando o crescimento de bactérias ou áreas mal cozidos. Descongelar carnes antes do tempo irá impedir isso.

2. Crock potes cozinhar lentamente, o que resulta em um mínimo de evaporação. Se as suas receitas antigas não são especificamente concebidos para panelas de barro, reduzir o líquido por pelo menos 1/3. Se vocês&# X2019-re cozinhar sopa, não é necessário para reduzir o líquido, a menos que queira uma sopa mais substanciosas. Uma boa regra é usar a menor quantidade de líquido necessária, não mais do que você gostaria que a refeição acabado de ter.

3. 
   
   
   

   Coloque certos vegetais na panela de barro antes de outros. Alguns legumes cozinhar mais rapidamente do que outros. Colocando vegetais macios na panela de barro também no início do dia pode torná-los mush no momento em que seu cozimento é feito. Qualquer vegetais enlatados, ou, legumes moles de cozimento rápido, como tomate ou abobrinha, deve ser adicionado na última hora de cozinhar. Se você quiser adicionar legumes congelados, trazê-los à temperatura ambiente antes de adicioná-los na última meia hora. Caso contrário, eles vão arrefecer o conteúdo da bacia para baixo, tempo de cozimento lento e poderá levar a comida abaixo da temperatura de cozedura segura de 140 graus. Algumas especiarias, particularmente ervas frescas, vai perder o sabor se estufado por longos períodos. Para melhores resultados, estação a sua refeição na última hora de cozinhar. Se você don&# X2019-t quer seus vegetais, pratos de mistura com os seus pingos de carne, formar uma embalagem de alumínio para eles. Adicione a sua temperos, manteiga ou óleos para sua bolsa vegetariana, dobre a folha sobre a selar a bolsa e colocá-lo na panela de barro.

4. Use cortes de carne que têm um maior teor de gordura, o que resultará em muita carne mais macia depois de horas de assar. Cortá-los em pedaços grandes para obter melhores resultados. Para o sabor máximo, você pode selar ou carnes marrom antes de adicioná-los, no entanto, não é necessário. Mantenha pedaços maiores de carnes, tais como assados ​​ou frangos inteiros, elevada fora de seus próprios pingos de gordura com uma cremalheira de fio, ou em esferas de folha de estanho, se você não tem uma gradinha. cozinheiros de frutos do mar muito mais rapidamente do que outros meats- mais frutos do mar não precisa ser cozido mais de 1 ou 2 horas. Mais do que isso, os mariscos se torne elástico e seu peixe vai começar a descamar distância, desmoronar e tornar-se o equivalente de farinha de aveia peixe.

5. Observe quando você está cozinhando alimentos complicados na panela de barro, como arroz, massas e feijão. Muito líquido, ou o arroz deixando em sopas muito tempo, pode causar o arroz para tornar-se sobre-saturada e mole. Muito pouco líquido, ou em um ensopado com grãos flutuantes no topo, pode resultar em grãos duros sendo misturada com a sua refeição. Pasta, também pode cozinhar de forma desigual e tem um curto tempo de cozimento. feijões secos, que levam um longo tempo sobre o fogão, pode levar muito tempo em um fogão lento. Considere cozinhar arroz ou macarrão separadamente e servir os seus guisados, carnes e vegetais sobre eles. Se você quiser cozinhar feijão em uma panela de barro, pré-cozinhá-los em um fogão, ou para uma solução rápida, fácil, use feijões enlatados.