extrato de levedura é usado para fazer produtos alimentares com levedura processada. Geralmente, o extracto de levedura é feita a partir de remover as paredes celulares da levedura. extracto de levedura pode ser utilizada em aditivos alimentares e de aromatizantes ou de meios de cultura bacteriana. extrato de levedura muitas vezes é encontrada em alimentos como Vegemite e Marmite, que são usados como barrar no pão ou bolachas para um condimento alimentar mais reforçada.
Coisas que você precisa
- levedura 1 libra de padeiro
- pot 1 de aço
- 500 ml de água
- Filtro
Coloque o fermento de padeiro na panela de aço. Despeje água na panela.
Cobrir o vaso e incubar a levedura num fogão com água a uma temperatura de 122 graus centígrados, durante um período de 24 horas com luz agitação uma vez por hora. Este arruina a saúde das células da levedura, fazendo com que as partes internas de degradar.
Remover a tampa do vaso, após 24 horas, altura em que a levedura deve ser separada em líquidos e pedaços de sólidos.
Deixe o extracto de levedura ficar no frio antes de separar o líquido dos sólidos por meio de um filtro. O restante líquido é o extracto de levedura, que pode então ser usado como uma propagação saborosa por si só ou com algumas adições aromatizantes (por exemplo, manteiga ou compota).
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