O frescura e qualidade superior de pecans recentemente descascadas é suficiente para convencer muitos cozinheiros graves que desembolsar pecans quando eles precisam para cozinhar e assar. Porque ambos os pecans na casca e sem casca ter uma vida de armazenamento prolongado, você pode facilmente armazená-los em qualquer geladeira ou no freezer por um tempo prolongado. Quando você precisar de pecans para a sua próxima receita, shell-los você mesmo e prepare-se para saborear a nuttiness nítido de pecans descascados.
Coisas que você precisa
- Tigela grande
- quebra-nozes
- picareta porca afiada
- Vasilha pequena
- Recipiente hermético
Encha uma tigela grande, aproximadamente, dois terços cheio com água morna.
Coloque os pecans (na casca) na tigela e garantir que a água cobre os pecans. Mergulhe os pecans por aproximadamente 30 minutos para prepará-los para descascar. Escorra a água da bacia após o tempo decorrido.
Selecione um pecan e posicionar o quebra-nozes sobre o pecan. Esprema o quebra-nozes levemente para quebrar a casca (mas não tão difícil que você quebrar o pecan no interior). Abra o quebra-nozes e reposicionar o pecan dentro do quebra-nozes de cerca de um quarto de volta. Esprema o quebra-nozes novamente para quebrar a casca em outro lugar. Continue girando o pecan e rachaduras da casca levemente até que possa retirar a casca de distância do pecan.
Defina o quebra-nozes de lado e puxar as peças do escudo do pecan com os dedos. Descarte os pedaços de casca ao removê-los. Continuar a trabalhar até ter removido todos os pedaços de casca de deixar o pecan sem casca. Coloque o pecan para a pequena tigela.
Continuar descascar pecans usando a mesma técnica até que você tenha como muitos como você deseja ou precisa para sua receita. Transfira os pecans ao recipiente hermético para armazená-los durante nove meses na geladeira ou dois anos no congelador.
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