Os óleos essenciais adicionar tempero e sabor a receitas. Cardamomo em particular, tem propriedades que são não apenas culinária, mas também medicamento. As pessoas têm usado desde os tempos antigos em incenso, para branquear os dentes e para acalmar os estômagos. É também um ingrediente popular em Oriente Médio e cozinha asiática. destilação a vapor transforma o tempero em forma líquida. Embora a compra de óleo essencial pode ser caro, você pode facilmente fazê-lo em casa com algumas ferramentas simples.
Coisas que você precisa
- Almofariz e pilão
- 1/2 xícara de sementes de cardamomo
- Gaze
- Barbante ou fio
- Água destilada
- panela pequena
- Bolas de algodão
- garrafa de vidro escuro pequeno com tampa equipada
Moer o cardamomo com um almofariz e pilão até que seja moído grosso.
Dobrar a gaze em três camadas e colocar o cardamomo no meio. Amarrá-lo em um pequeno saquinho com a corda segurando a parte superior fechada.
Encha a panela com água destilada e coloque-o sobre o fogão em médio alto. Coloque o saquinho na água e trazê-lo para ferver.
Ferver a água durante pelo menos 24 horas, ou até que a água se reduz a cerca de uma camada de meia polegada na panela.
Skim todo o óleo que sobe ao topo em todo o processo de ebulição passando uma bola de algodão por cima e apertando a umidade para a pequena garrafa de vidro.
Tampe a panela com gaze e colocá-lo em uma janela ensolarada para permitir que a água evaporar completamente.
Verter o líquido remanescente, que deve ser apenas de óleo a este ponto, no pequeno frasco.
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