Especiarias da guatemala

Cardamomo, uma das especiarias mais antigas do mundo, é também um dos principal produto de exportação da Guatemala. Não é de estranhar, então encontrá-lo em refeições guatemaltecas bem adequada para cozinhas maias e espanhol. O cardamomo é uma especiaria cara. Surpreendentemente, muitas vezes é usado para café da especiaria por causa de suas características únicas.

Cilantro é frequentemente utilizado na culinária da Guatemala porque complementa pimentões e muitas receitas da Guatemala incluem chili. Um prato popular é maia "Jocón" ou "pollo en Jocón." É feito com frango immered em um molho verde matizado por tomatillos e coentro e engrossado com gergelim solo e sementes de abóbora e tortilhas de milho.

Embora pimentas tecnicamente pimentão são uma fruta, uma vez seca, eles são uma especiaria e os guatemaltecos, não hesite em usá-lo em todas as suas refeições. O sabor de um pimentão doce é bastante diferente, uma vez que é seco, mas pimentões frescos e especiarias de pimentão secas são utilizadas na culinária da Guatemala para adicionar calor, doçura e smokiness das refeições. A versatilidade do pimentão faz com que seja um tempero popular, não só na culinária da Guatemala, mas em alimentos de todos os países sul-americanos.

A canela é utilizado em muitas sobremesas da Guatemala. Um deleite popular, muitas vezes servidos em férias são "bunuelos." Estes são pequenos donuts com mel e canela. Canela também é usado para temperar soco de Natal quente. Tal como acontece com cardamomo, canela pode ser usado em café, chocolate quente e chá.