Como esmagar cardamomo

Segure um pod cardamomo sobre sua argamassa e aperte suavemente o pod entre o polegar eo indicador para quebrá-la aberta. Se o pod é verde e difícil espremer aberta, coloque-o em sua argamassa e gentilmente esmagá-la aberta com o seu pilão.

Abra o shell pod e deixe as sementes caem na argamassa. As sementes que continuam a agarrar-se ao interior do reservatório pod pode ser facilmente raspado com um tine garfo. sementes de cardamomo são pequenas e muito luz- dar-lhes uma raspagem gentil fora de seu escudo para que eles não voam por todo o seu balcão da cozinha ou mesa.

Cada pod deve conter entre 17 e 20 pequenas sementes. Dada a força do óleo essencial em sementes de cardamomo, você pode não precisar de quebrar abertas muitas vagens.

Repita esse processo até que você tenha o número desejado de sementes de cardamomo em sua argamassa e pronto para moer.

Jogue fora as conchas se não for necessário para a sua receita. Algumas receitas, como o caril e ensopados, pode pedir as conchas cardamomo pod ser incluídos na cozinha bem. Se usado, eles acabarão por se desintegrar no prato que você está cozinhando.

Esmagar as sementes com a ponta mais pesada, arredondado do seu pilão. Uma empresa, movimento lento de moagem é tudo que é necessário para pulverizar as sementes.

A menos que a receita que está a seguir chama especificamente para o cardamomo moído finamente --- nesse caso, você pode querer usar um moedor de alta potência especiaria --- apenas apontar para uma consistência moído grosso. Isto deve levar apenas alguns minutos de moagem.