Quiche - o, ovo prato versátil qualquer tempo do dia que geralmente é cozido com um amanteigado, massa folheada - é tão grande, se não melhor, um ou dois dias mais tarde. Quiches cozido com atenção aos ingredientes ainda vai provar incrível frio. Somente planejar com antecedência, e seguir algumas dicas de armazenamento de qualidade e segurança.
Escolha os seus ingredientes Sabiamente
Se você estiver indo para desfrutar da sua quiche frio ou como sobras, prestar especial atenção à ingredientes.
Escolha um queijo que você gosta de comer frio, como um sharp cheddar, mussarela picado ou havarti.
Evite vegetais que podem dificultar a encharcado quiche ao longo do tempo, como tomates suculentos. Pense sobre textura - batata vermelho ou pimentões finas fatias são resistentes e não vai sofrer na geladeira.
Os alimentos frios também requerem mais condimento porque os nossos narizes e bocas não cheiro aromas e sabores experiência tão fortemente como fazem com alimentos quentes. Adicionar extras temperos, como cayenne para a especiaria ou noz-moscada para o calor. Ervas frescas como picadas de endro ou chiffonade manjericão vai realmente proporcionar um soco aromático.
Armazená-lo corretamente
Assim que você puxar o quiche de sair do forno, arrefecer completamente e rapidamente.
Siga o cofre um método em fase de arrefecimento para prevenir o crescimento bacteriano. Você vai trazer a quiche para baixo para, pelo menos, 41 graus centígrados dentro de 4 horas de:
- colocando a quiche em um aparelho rápido arrefecimento, como um abatedor;
- levantando a quiche de sua panela e definir no topo de uma cremalheira de fio para o bom fluxo de ar;
- imediatamente cortar, separar e arrefecimento individualmente porções individuais;
- ou definindo o pan sobre seu fogão abaixo um exaustor ativa.
Não cubra o quiche com filme plástico ou papel alumínio antes que ele tenha a vapor cooled- não será capaz de escapar e se formar condensação, deixando uma quiche soggier mais tarde (e um ambiente úmido para as bactérias).
Como descongelar um quiche