Você pode encontrar mini quiches premade na seção do congelador do supermercado, se você está com pressa de jogar juntos uma festa, mas mini quiches se prestam bem para a inovação. Por definição, uma torta enchida com um creme feito de ovos e leite, temperada com queijo e carne ou legumes, quiche caseira leva menos de uma hora para preparar e assar.
A concha
Se você tem uma receita de massa favorito, usá-lo para a linha forminhas e asse por 5 ou 6 minutos. A pastelaria vai continuar a cozinhar depois que ele é preenchido e colocado de volta no forno. conchas premade estão normalmente disponíveis na seção do congelador do supermercado, ou você pode comprar piecrust, desenrolá-lo e cortá-la para caber forminhas. Asse piecrust para 5 ou 6 minutos antes do enchimento. Leia as instruções da embalagem para os reservatórios premade. Eles podem já estar totalmente cozido.
recheios salgados
Faça Lorraine quiche clássico, combinando partes iguais de creme de leite, leite e queijo ralado Gruyère, cozidos, bacon esfarelado, e sal e pimenta a gosto. Adicione os ovos levemente batidos em uma proporção de um leite parte para três partes de ovos. Despeje a mistura em conchas e leve ao forno a 375 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos, ou até que o creme é definido. Faça quiche para seus convidados vegetarianos substituindo legumes levemente salteados para o bacon. Adicionar finamente picado, cebola caramelizada, cozido e escorrido espinafre, ou experimentar com outros queijos e carnes cozidas.
recheios doces
Enquanto quiche é tradicionalmente uma comida saborosa, não há nenhuma razão para não fazer uma versão doce, se você quer apresentar aperitivos doces e salgados. Adoçar o creme com o açúcar e adicione algumas gotas de extrato de baunilha, ou simplesmente usar o seu recheio favorito. Ou, assar as crostas através de e encha com frutas frescas polvilhado com açúcar em pó ou fruta enlatada drenado. Fazer tortas de chocolate, derramando creme quente sobre pedaços de chocolate amargo. Preencha crostas totalmente cozido com a mistura de chocolate e leve à geladeira até ficar firme.
Baking e Armazenamento
O processo de cozimento parcialmente um piecrust vazia é chamado "baking cego". Adicionando uma camada de feijão ou arroz para o fundo do escudo de pastelaria antes de colocá-lo no forno impede de inchando enquanto ele está cozinhando. Não sobrecarregue as crostas - o recheio à base de creme vai subir como cozinheiros. Enrole sobra mini quiches bem e conserve na geladeira por três a quatro dias ou colocá-los em sacos de congelação e congelar por até dois meses.
Referências
- Crédito da foto Stevemcsweeny / iStock / Getty Images
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