Alimentos de férias alemão tradicional

ganso assado é um item popular em muitos menus de Natal alemão e é frequentemente servido com bolinhos de batata. Existem várias receitas para a preparação do ganso assado, incluindo assar-la com legumes, enchê-lo com pasta de fígado e enchê-lo com um curativo frutas brandied.

Em zonas da Alemanha que eram em sua maioria católica, o peixe foi uma refeição tradicional de Natal, porque o dia de Natal foi considerado um dia de jejum. Por esta mesma razão, os peixes também é comumente servido em cinza quarta-feira e durante toda a Quaresma. Salmão, truta e linguado são todos os tipos comuns de peixes usados ​​em refeições do feriado alemães e são geralmente servidos blau (o que significa azul em alemão). peixe muito fresco vira uma tonalidade azulada quando preparado em um estoque que contém vinagre. Rábano e maçãs também são ingredientes comuns para usar ao preparar peixes.

Kartoffel, ou batata, são um prato popular em feriados alemães e pode ser preparado em uma das muitas maneiras. Mais popular em torno dos feriados são salada de batata e batata bolinhos. Outros pratos de batata populares incluem panquecas de batata, sopa de batata e batata-pan frito.

Outro alemão prato popular do feriado é chucrute. Sauerkraut é tradicionalmente servido na véspera do Ano Novo, porque isso é acreditado para trazer a riqueza e bênçãos no novo ano pela frente. Sauerkraut é cortada em fatias finas repolho verde que é tradicionalmente cozido com vinho. Vários outros ingredientes podem ser adicionados a ele para o sabor adicional. Algumas adições populares são cebolas, bacon, bagas de zimbro, cominhos, e creme.

Lebkuchen é uma sobremesa popular de Natal na Alemanha. Eles são bolos de mel que são assados ​​em várias formas (quadrados, corações, semicírculos), então gelado e decorados. Tradicionalmente, um jovem irá combinar alguns bolos Lebkuchen com uma fita brilhante e apresentá-los a um jovem no dia de Natal.

Durante a Páscoa na Alemanha um cordeiro é um símbolo muito popular, portanto, Osterlamm (Páscoa Cordeiro) tornou-se muito popular sobremesa feriado alemão. bolos de cordeiro tornaram-se o centro da maioria das mesas de jantar de Páscoa. bolos de cordeiro são feitas de massa de bolo, mas cozido em um molde no formato de um cordeiro e tipicamente decorado com açúcar em pó.