Como fazer salada de batata alemão

Ferva as batatas

• Coloque uma panela no seu alcance e trazer uma panela de água salgada para ferver. Adicione as batatas e deixe ferver até que as batatas estejam macias garfo, mas ainda firme, cerca de 15 a 20 minutos. Uma vez que as batatas são terminar de cozinhar, escorra e reserve em local coberto, prato resistente ao calor.

Faça o molho de vinagre

• Enquanto as batatas cozinham, acrescente o óleo a um saut&# 233- pan, redemoinho para revestir e aqueça em fogo médio. Adicione o bacon para o saut aquecido&# 233- panela e frite até ficar crocante e dourada. Usando uma escumadeira, retire o bacon cozido para uma tigela e reserve, deixando os gotejamentos atrás na panela.

  Abaixe o fogo sob o saut&# 233- panela para médio-baixo e adicione a cebola à panela. Saut&# 233- a cebola, mexendo sempre, até que doure e translúcida - cerca de 8 a 12 minutos. Para o saut&Número 233-ed cebola, adicione o alho e salsa e continue a cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos.

  
  

  
  

  Aumente o fogo para médio e adicione a farinha para a panela. Cozinhar por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que a farinha dourar ligeiramente. Deglaze a panela com o vinagre e água ou caldo, mexendo vigorosamente, e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até engrossar.

  Despeje o molho de vinagre terminado sobre as batatas e misture bem.

  Ajuste o sal e adicione pimenta a gosto e misture novamente. Sirva quente como um prato lateral.

dicas

• Para as batatas maiores você pode querer trimestre los em vez de cortá-los ao meio. Apontar para fatias que são cerca de 1 ou 2 bom tamanho bites de tamanho.

  Quando ferver as batatas, use cerca de 1 colher de sopa de sal grosso por litro de água. Para o sal de mesa, use menos - cerca de 1 1/2 colheres de chá de sal por litro.

  Se preferir uma salada Tânger batata, aumentar a proporção de vinagre para estoque na receita. Você também pode substituir a água para estoque, se desejar - no entanto, o sabor não é tão rico.

avisos

• Não cozinhe demais as batatas -- você quer que eles sejam do concurso, mas ainda um pouco firme. batata cozido têm uma tendência a se transformar em mush quando você atirá-los com o molho de vinagre.