Refeições semanais comido na era vitoriana

rins cozidos era uma vez um prato pequeno-almoço britânico clássico do Victorian, embora seus sabores fortes, picantes ter significado que caiu fora de moda. Ele usa os rins do cordeiro, pimenta caiena, Tabasco, mostarda e molho Worcestershire, e os rins são servidos no brinde. Outros alimentos de pequeno almoço populares foram bacon, bolinhos de peixe, ovos ao curry, omeletes, muffins e torradas com geléia ou marmelada. O chá também foi servido.

Almoço normalmente seria uma refeição menor do que a hora do jantar, com carne e peixe sendo as principais opções, particularmente jogo, vários tipos de aves, sanduíches de presunto e ostras, caranguejo e salmão para as pessoas mais ricas. As escolas não oferecem almoço na era vitoriana, portanto, as crianças levaria queijo e sanduíches de picles, presunto Hock ou de outra carnes frias, ovos cozidos e pão de gengibre.

A tradição do chá da tarde foi introduzida no século 17, mas tornou-se moda entre as classes superiores na era vitoriana. Um pote de chá acabado de fazer com scones, creme e sanduíches de pepino em fatias finas com as crostas cortada foram servidos geralmente entre 4 e 5 da tarde biscoitos, doces, bolos e pãezinhos com manteiga ou conservas também foram oferecidos.

Jantar para as classes mais altas consistiu em muitos cursos, muitas vezes incluindo ostras, sopa, um prato de peixe, prato de carne, salada e sobremesa. Carnes foram assados ​​e pratos de lado dois vegetais iria acompanhá-los. Picles e geléias também foram típico. Carne de porco, carne bovina, de peru e aves foram comumente consumidos. Sobremesa consistiria de fruta ou pão de ló e frutas em conserva. classes mais baixas teria que lidar com apenas carne e batatas ou legumes.