Conseguir uma cor preta sólida na cereja do bolo pode ser um desafio para um cozinheiro casa. Felizmente, existem técnicas e produtos que você pode usar para fazer gelo preto sem usar um frasco inteiro de alimentos de coloração preta e correr o risco de ter um sabor amargo.
Coisas que você precisa
- Corante
- congelamento
instruções
Escolha o tipo de alimentos de cor preta que você deseja usar. Um gel concentrado ou um pó funciona melhor sem diluir o gelo. Encontrar a cor dos alimentos na decoração do bolo, passatempo ou de cozinha especialidade lojas ou na Internet.
Comprar uma lata de gelo, ou fazer o seu próprio em casa. Cobertura de Chocolate fornece uma boa base para a cor preta, mas você também pode usar baunilha ou branco, se você não quer o sabor chocolate.
Tingir crosta de gelo branca com qualquer cor de corante alimentar você tem na mão, ou uma combinação de cores. Verde funciona muito bem. Isso fornece uma base escura, sem o sabor amargo de usar muita coloração preta. Pule esta etapa se você estiver usando cobertura de chocolate.
Adicione o gel concentrado preto ou o pó para a crosta de gelo, um pouco de cada vez. Misture até chegar à cor desejada. Lembre-se de usar o mínimo preta possível para evitar ter um sabor amargo.
Deixe descansar algumas horas antes de a cereja seu bolo para deixá-lo escurecer com o tempo.
dicas & avisos
- Comprar gelo preto pré-fabricado para pequenas tarefas como tubulações ou escrever palavras.
- Faça uma crosta de gelo quase-preto, sem corante alimentício preto misturando o gelo com um pouco de todas as cores disponíveis até que você tenha uma cor roxo-cinza. Coloque esta mistura na geladeira por 24 horas. Escurece quando em repouso.
- Mantenha alimentos de coloração negra fora da luz, tanto quanto possível para evitar o desbotamento.
- Lidar com crosta de gelo preto com cuidado, pois não manchar as coisas facilmente.
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