Esses chefs no Food Network fazer a preparação de alimentos parecer tão fácil, mas a vida como um gourmet profissional tem muitos desafios. Para começar, o chef aspirante tem que invadir o campo. Para alguns cozinheiros, escolas de culinária oferecer um caminho para trabalhar com os melhores restaurantes. Mas em uma profissão onde a educação formal não é tecnicamente necessário, cada chefe potencial deve decidir se voltado para as lutas da escola de culinária é em última análise, trabalhar o investimento.
exigências físicas
As exigências físicas de escolas de culinária espelhar as exigências da profissão culinária. Os alunos vão estar em seus pés por longos períodos, o que é difícil para o corpo ao longo do tempo. majors culinárias deve estar em excelente forma física, como para dobra para abrir fornos, alcançando para obter suprimentos e transporte de cargas pesadas são todos parte da descrição do trabalho. O calor em uma cozinha usado para treinamento, como em uma cozinha profissional, pode ser insuportável para algumas pessoas.
Cortes, queimaduras e Overexertion
Cortes e queimaduras são um risco ocupacional para o estudante de artes culinárias. Pretensos chefs deve trabalhar com uma grande variedade de utensílios de cozinha e utensílios que tenham motorizados lâminas, bordas serrilhadas ou vidro que poderiam quebrar e caco, provocando cortes graves. Fornos, grelhadores e tochas apresentar uma ameaça constante de queimaduras. trabalho Chef envolve levantar objetos pesados e abrir recipientes grandes e difíceis, e essas atividades podem causar entorses ou outras lesões.
duras críticas
Escolas com um foco acadêmico são formadas por estudiosos, mas as escolas culinárias empregam profissionais que trabalham no campo. Estes chefs profissionais não são conhecidos por tato e delicadeza na entrega de estudantes criticism- provavelmente será avaliado tão duramente como se eles já estavam trabalhando no campo. estudante de culinária Elizabeth Palmer Starnes, escrevendo no website Everygirl, disse que, enquanto na escola ela ouviu seu molho de lagosta descrita como degustação como "o escoamento da sarjeta depois chove." Os estudantes das artes culinárias deve ter peles grossas.
Valor da Formação
Como chef Anthony Bourdain diz em seu ensaio "Então você quer ser um chef?" os US $ 40.000 a $ 60.000 gastos na formação culinária levará a um trabalho que, provavelmente, só pagar US $ 10 a US $ 12 por hora para os primeiros anos. Alguns campos requerem estudo profissional - direito e medicina, por exemplo. Mas alguns líderes no campo da culinária acho que um chef potencial é melhor passar dois anos recebendo experiência culinária em um restaurante de cadeia do que ir em dívida para escola de culinária. De acordo com estes especialistas, as recompensas de treinamento formal pode não valer a pena o investimento.
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