Como assar bolos em um forno de fogão

Posicionar a cremalheira do forno, conforme determinado pelos receita ou bolo de mistura direções. Coloque um termômetro de forno na prateleira. Defina o forno à temperatura recomendada pelos sentidos. Quando o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos, verifique a leitura de temperatura no termômetro. Aumentar ou diminuir a definição para compensar a temperatura do forno incorreta temperatura. Você pode agitar a massa de bolo enquanto o forno está a aquecer.

Preparar a assadeira ou panelas pulverizando o interior com antiaderente baking spray. Colher 2 ou 3 colheres de sopa de farinha na panela e agite-o de lado para revestir completamente o interior da panela. Descarte o excesso de farinha. Despeje a massa na assadeira (s) e espalhar com uma colher ou espátula flexível. A superfície da massa deve ser lisa e plana. Levante a bandeja (s) algumas polegadas da mesa ou bancada e soltar. Isto fará com que quaisquer bolhas de grandes dimensões para subir ao topo da massa e ruptura, produzindo um bolo de textura mais fina.

Coloque a panela no centro da grelha de cozimento e rapidamente fechar a porta do forno. Definir o temporizador. Não abra a porta do forno até que o temporizador se apaga. exposição súbita de ar mais frio pode causar o bolo parcialmente cozido a cair. Uma vez que o temporizador vai desligar, verifique o cozimento. A meio do bolo deve saltar para trás quando tocado. Um palito inserido no centro do bolo deve ser limpo quando você retirá-la. Se o bolo parece pesada ou molhado no meio, cozê-lo 8 a 10 minutos a mais antes de testar novamente.

Use pegadores para remover o bolo do forno. Defina o bolo em um rack de arrefecimento e deixe-a descansar por 10 minutos. Coloque a cremalheira no topo do bolo, de cabeça para baixo. Inverta o bolo para o rack. Permitir que o bolo se arrefecer até à temperatura ambiente antes de congelamento.