Como fazer uma mistura de bolo subir mais alto

Bolos gosto melhor quando eles`re fluffy.

Misturas para bolos são maravilhosos para usar se você não tem tempo ou habilidade para fazer um bolo a partir do zero. Eles vêm em infinitas variedades de sabores e pode ser chicoteado até no tempo que leva o seu forno para pré-aquecer. Misturas para bolos são geralmente pré-fabricados apenas com as proporções corretas de farinha, açúcar e fermento. Mas, às vezes, é bom ter subir um pouco mais alto seu bolo. Aqui estão algumas dicas para garantir a altura máxima e maciez.

Use um termômetro de forno. O mostrador do seu forno pode ler a temperatura certa, mas os fornos podem variar em precisão, especialmente à medida que envelhecem. Mesmo pequenas discrepâncias na temperatura podem alterar a forma como o seu bolo despeja. Comprar ou pedir emprestado um termômetro de forno e usá-lo quando você assar bolos. Eles estão disponíveis na maioria das lojas que vendem material de cozinha, e deve custar entre US $ 10-20.
Encher a panela não mais que metade ou dois terços completos. Isto vai dar a sala de bolo para subir tão alto quanto ele pode. Se o seu pan é mais do que dois terços cheio, o bolo não vai subir para o seu pleno potencial. Se você quer um bolo perfeito, use uma panela um pouco maior que pode conter a massa com mais facilidade. Ou, simplesmente, manter alguma da massa de lado e fazer um queque ou dois.
pó de merengue. Este pó é usado na geada e angelfood bolos para garantir leveza. É feito de claras de ovo secas e um emulsificante, tais como amido de milho. Merengue em pó pode ser difícil de obter em algumas lojas, mas você também pode usar o ovo desidratado pó branco ou, se você não pode comer qualquer uma dessas coisas, clara de ovo batida. Adicione uma colher de sopa à sua massa de bolo para fazê-lo subir o mais alto possível.
Use tiras de cozimento. Se você misturou o bolo corretamente (tomando cuidado para não mexa demais), pode ser a consistência do calor que está mantendo-o de subir para o seu pleno potencial. Estas tiras de metal ou de silício ajudar bolos rise uniformemente, para que as bordas subir tão alto quanto o centro. tiras de cozimento enrole em torno do exterior de uma panela de bolo redondo, mantendo a temperatura uniforme em toda a panela. Você pode obtê-los on-line ou em lojas de materiais de cozinhar.

dicas avisos

panelas de cor clara são conhecidos para criar uma crosta mais leve em seu bolo, e eles podem ajudá-la a levantar-se, também.

Verifique se o seu mix bolo é fresco. Os ingredientes que podem perder a sua eficácia ao longo do tempo.

De esta maneira? Compartilhar em redes sociais: