Não pêras amadurecem após a colheita?

Peras colhidos quando apenas um pouco imaturo pouco amadurecer para uma pêra doce, suave de polpa de uma pêra over-mature faz. Determinar se a pêra está madura para a colheita da árvore por embalando-o suavemente na sua mão. Incliná-lo em uma posição horizontal. Deve facilmente separar o ramo.

Frutas como maçãs estão prontos para comer o dia que você pegá-los, mas a pêra deve passar por um processo de amadurecimento. Amadureça peras à temperatura ambiente ou em torno de 65 a 75 graus F. Durante o processo de amadurecimento, peras produzir gás etileno, um hormônio de amadurecimento, que acelera o amadurecimento. produtores comerciais realmente colher peras na fase imatura e resfriá-los para baixo para cerca de 30 graus F a amadurecer eles. peras frias ficar em boas condições mais - para que o produtor pode transportá-los para sua casa para que você possa completar o processo de amadurecimento.

Se pêras amadurecem enquanto na árvore, eles amadurecem a partir do interior em primeiro lugar. Isso cria um centro macio, mas um exterior mais difícil. No momento em que a carne logo abaixo da pele é macia, o interior é mole e possivelmente estragado. O núcleo começa a quebrar, eo interior não pode amolecer em tudo, mas tornar-se grosseiro e corajoso.

Acelerar o processo de amadurecimento, colocando uma pêra, juntamente com uma banana ou maçã, num saco de papel. Essas frutas também emitem gás etileno para dar a pêra um bom começo. Você pode dizer a pêra está devidamente amadurecido, segurando-o na mão. Aplique um pouco de pressão com o polegar para o pescoço perto do tronco. Ele deve ceder à pressão suave para indicar que é suficientemente maduro. A maioria das peras transformar a partir de um verde para a cor amarela quando maduros - e algumas peras, tais como a variedade Bosc, rugas na base da haste quando maduro. peras maturação incompleta requer refrigeração para preservar as peras por mais alguns dias.