Por que meus peras muito difícil e não amadurecimento?

Europeu, híbrido Oriental e peras asiáticas são três tipos principais de peras. Ao contrário de outros tipos de pêra, pêra asiática permanecerá difícil, mesmo quando madura. Eles estão prontos para comer fora da árvore e são melhor colhidas no seu pico de maturação. Eles não são facilmente confundidos com peras comuns europeus por causa de sua forma redonda e textura crocante. peras europeus são lisas, "pear-shaped" e prontamente disponíveis. orientais híbridos são muito adaptáveis, mas eles não são tão prevalente, devido à sua textura grittier, menos desejável.

compradas em lojas peras normalmente requerem tempo, à temperatura ambiente, para amaciar e tornar-se maduro. Manter peras por alguns dias, de preferência entre 65 a 75 graus Fahrenheit. Isso deve provocar a produção do amadurecimento de etileno hormonal. armazenamento a frio vai atrasar o amadurecimento. Fruit permanecerá duro contanto que é refrigerado. Induzir ou encurtar amadurecimento tempo, colocando peras em um saco de papel com o outro, fruta madura produtora de etileno, tais como uma maçã ou banana. A presença de outras frutas irá iniciar a produção de etileno da pêra, e o saco de papel conterá o gás, acelerando o processo de amadurecimento.

Boas peras degustação exigem a colheita adequada. Em geral, as peras que são colhidos quando eles são um pouco imaturo vai amadurecer melhor do que pêras colhidos quando eles são mais maduros. Se for deixado na árvore muito tempo, o núcleo da pera vai se tornar piegas, fazendo com que a pêra a gosto corajoso. Por outro lado, se as peras são colhidas cedo demais podem apodrecer sem nunca se tornar macio. Início produtores precisam saber o que sinais procurar para determinar se as peras são colheita pronto. Para começar, peras deve ser full-size. Eles também irá separar facilmente quando levantada a partir de uma posição de suspensão vertical para uma posição horizontal. Frutas no topo de árvores maiores tende a amadurecer pela primeira vez na temporada. Além disso, a pele da pêra vai se sentir relativamente suave e cera em vez de áspero e textura.

variedades européias e orientais híbrido pêra requerem um período de armazenamento a frio após a colheita para amadurecer corretamente. Sem esta refrigeração, peras maduras tendem a permanecer duro e estragar sem nunca amadurecimento. Este requisito tempo de refrigeração varia de cultivar. Geralmente, peras com datas de colheita tardia requerem menos tempo de resfriamento. As temperaturas frias estimular peras para produzir o gás etileno. Isso não deve ser um problema com peras compradas em lojas, porque fruta é vendida comercialmente seguinte pós-colheita de refrigeração.