Será necessidade amaranto ser lavado antes de cozinhar?

Amaranto deve ser lavada. Cortar pacotes de sementes, e reserve. Lave o caule, folhas e raiz em água fria sob uma torneira ou em uma tigela grande de água. O caule, folhas e raízes estão prontos para usar para cozinhar após lavagem em água.

Sementes têm uma casca chamado joio protetora fina que deve ser removido. Quando vagens de sementes são secas, rolar um grande grupo em torno de suas mãos até que as pequenas sementes pretas ou tan começar a separar-se do pod. Você também pode apenas colher as sementes, deixando a planta no jardim. Coloque uma tigela grande sob as vagens e embaralhar as vagens ao redor com os dedos para liberar sementes.

Junte as sementes em uma tigela. Remover o joio escavando punhados de sementes e mistura joio. Fique sobre uma pia ou no exterior, e levemente soprar sobre as sementes. A palha penas leves irá soprar longe de sua mão e deixar apenas as sementes pretas. Lavar sementes separadas por lavagem em água fria.

Use um pano ou toalhas de papel para enxugar secar as folhas. Corte em 1/2 pedaços, e as folhas e caule saut em uma panela com azeite ou adicionar outros verdes refogado, como dente de leão, couve e couve. Cozinhar com azeite, sal, pimenta e alho por cinco minutos.

Prepare a raiz do amaranto como outros vegetais de raiz. Ferva e mash a raiz com manteiga e creme como uma alternativa de batata. Amaranth raiz é também saborosa em um medley de raiz de legumes assados. Cortá-la em pequenos cubos de 1 polegada e assado com batatas, cenouras, beterrabas e nabos. Adicionar alecrim, azeite, sal e pimenta. Asse por uma hora a 350 graus até que estejam macias e ligeiramente caramelizado.