Nós todos sabemos que alimentos nutritivos contém vitaminas e minerais. Muitos alimentos vêm com rótulos nutricionais. No entanto, os alimentos mais saudáveis são muitas vezes os alimentos inteiros, tais como produtos, que não vêm com um guia de como acessível. É possível, porém, para comparar os valores de certas vitaminas e minerais nos alimentos usando um indicador caseiro. Um indicador fácil de fazer, utilizar materiais de baixo custo, é um indicador de vitamina C.
Coisas que você precisa
- Amido de milho
- Água destilada
- solução a 2 por cento de iodo (iodo ou, etanol e iodeto de potássio)
- Conta-gotas
- Tubos de ensaio
- Balão ou de vidro
instruções
Fazer uma pasta de amido de milho, tendo uma colher de sopa de amido de milho e misturando-o com água destilada suficiente para formar uma pasta de consistência.
Adicionar cerca de 8? onças. (250 ml) de água para a pasta de amido de milho e leve para ferver. Isto forma uma solução de amido.
Coloque cerca de 2? onças. (75 ml) de água num frasco de vidro ou. Adicionar 10 gotas da solução que você fez nas etapas 1 e 2 para a água.
Adicionar a solução de 2 por cento de iodo lentamente até que a cor do líquido no frasco de vidro ou torna-se escuro roxo azulado, quase negra. Agora você pode usar esta solução como o seu indicador de vitamina C.
Utilizar esta solução para comparar a concentração de vitamina C de diferentes alimentos. O mais vitamina C presente, o isqueiro a cor da solução do indicador depois de adicionar a comida a ele. O mais fácil de teste são sucos de frutas. Coloque cerca de 1 colher de chá. (5 ml) da solução de indicador no tubo de ensaio. Para comparar, você pode observar e registrar quantas gotas de adicionar antes que a solução se torne incolor ou preencher vários tubos de ensaio com indicador, adicione a mesma quantidade de gotas de suco, e comparar as cores. A cor mais clara terá a maioria de vitamina C.
dicas & avisos
- Se você não tem uma solução de iodo a 2 por cento, você pode fazer o seu próprio. Para fazer isso, medir cerca de 1? onças. (45 ml) de etanol e dissolve-se 2 gramas de iodo em que, misturar a solução resultante com quase duas onças (55 ml) de água destilada, em seguida, dissolver 4,5 g de iodeto de potássio em esta solução.
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