As diferenças entre benzaldeído e ácido benzóico

Ambos benzaldeído e ácido benzóico são produtos químicos orgânicos com base na assim chamada "aromático" Composto de benzeno, um anel circular feito de seis carbonos. Existem diferenças em suas estruturas químicas e composição, no entanto. Benzaldeído, que é conhecida por vários outros nomes, incluindo aldeído benzóico, tem a fórmula química C7H6O. Ácido benzóico, também conhecido como ácido benzenocarboxílico, tem a fórmula C7H6O2. Tal como evidenciado por estas fórmulas, as composições moleculares destas duas substâncias diferem por apenas um átomo de oxigénio.

Uma molécula de benzaldeído é composta da estrutura do anel de benzeno com um átomo de carbono ligado a ele. Este carbono em sua vez, tem um átomo de hidrogénio ligado a ele e também é duplamente ligado a um átomo de oxigénio. O grupo C = O é conhecido como um "carbonilo," e um produto químico que contenha um grupo carbonilo ligado a um átomo de hidrogénio é chamado um "aldeído," daí o nome benzaldeído. ácido benzóico, também tem um átomo de carbono ligado ao anel, e este carbono é duplamente ligado ao oxigénio. No entanto, o carbono é também ligado a um grupo -OH. Um composto que contém esta - (C = O) OH é uma porção "ácido carboxílico." Portanto, estes produtos químicos estão em duas categorias diferentes de produtos químicos orgânicos.

Apesar da pequena diferença nas suas estruturas químicas, benzaldeído e ácido benzóico têm propriedades completamente diferentes. Benzaldeído funde a -15 graus F e ferve a 354 graus F, por isso é um líquido à temperatura ambiente. Tem uma densidade de 1,05 gramas por mililitro. benzóico derrete a 252 graus F e ferve a 480 graus F, por isso é um sólido à temperatura ambiente. Tem uma maior densidade de 1,32 gramas por mililitro. O ácido benzóico é também bastante acidic- uma solução saturada de água terá um pH de 2,8.

A toxicidade do ácido benzóico é bastante baixa. Quando testado em ratos, a sua DL50 (a dose que mata metade dos animais de ensaio) é de 1,7 gramas por quilograma de peso corporal. Quando ingerido ou inalado, os principais efeitos são irritação, dor de garganta e náuseas. O benzaldeído é ligeiramente mais tóxico com um LD50 de 1,3 gramas por quilograma. É também produz os sintomas de irritação e desconforto, mas a ingestão de grandes quantidades pode ter um efeito narcótico.