Conservantes no restaurante saladas

O ácido benzóico é utilizado como conservante em saladas que têm maionese ou molho para salada. Ela impede o crescimento do fungo, bem como certas bactérias. A química foi descoberto pela primeira vez no século 16, e que é amplamente usado como um conservante, porque é barata de preparar.

O ácido sórbico evita mofo, fungos e bactérias de crescimento em alimentos, no entanto, não matar o molde ou bactérias que já se formaram. Muitas vezes, é adicionada a molhos para salada para preservar ingredientes da salada. O ácido sórbico ocorre naturalmente em certas frutas. Foi primeiro sintetizada quimicamente, em 1895.

Esta substância é usada como conservante na maionese e molhos para saladas. Ele impede que as bactérias formando, portanto, aumentar a vida de prateleira do salada. O produto químico em si tem um cheiro muito forte, e muito pequenas quantidades são usados ​​em alimentos.

O ácido láctico pode ser utilizado como um conservante para saladas e suas curativos. Foi produzido pela primeira vez por isolar os açúcares e água no leite de vaca, mas hoje em dia é feita através da fermentação de milho, portanto, aqueles com intolerância aos produtos lácteos não precisa evitá-lo. Ele tem um sabor azedo, por isso às vezes é adicionado ao chucrute.