Substitutos para alginato de sódio

O alginato de sódio é usado para espessar alimentos e como um conservante emulsionante para ajudar a alimentos processados ​​unem. É normalmente utilizado em alimentos que tem uma espessura ou geléia como a consistência, como conservas de frutas, pudins e carne até mesmo processado.

Milho ou amido de milho pode ser utilizado como um substituto para engrossar o produto, mas pode alterar a consistência do produto final.

O alginato de sódio é usado no processo para tingir tecido pesado, tais como tapetes ou têxteis domésticos. Ela actua como um emulsionante, que engrossa o corante e permite-lhe penetrar no tecido, mas não reage com o corante ou mudar a cor do corante. Ele também se decompõe com água e lava para fora do tecido.

A borracha natural, tal como hexano, ou outras gomas naturais, tais como goma de xantano ou goma de Gaur, pode ser substituído por alginato de sódio. espessantes de amido também pode ser substituído, mas eles podem reagir com o corante e alterar os resultados de cor.

Uma solução de alginato de sódio tem sido utilizada em experiências científicas para congelar as células temporariamente no lugar durante a observação e experimentação química.

alginato de potássio e ácido hialurónico, um polissacárido semelhante encontrado em células de animais, pode ser utilizado de uma maneira semelhante e pode ser utilizado como um substituto nestas experiências.