Se você encontrar-se sem fermento em pó, fazer o seu próprio utilizando bicarbonato de sódio. Bicarbonato de sódio requer um ácido para ativar suas propriedades de fermentação, e é isso que o fermento é - bicarbonato de sódio combinado com um pó de ácido. Misturar o fermento em pó com o líquido ativa sua capacidade de fermentação. Você pode fazer o seu próprio fermento em pó se você tem bicarbonato de sódio e um ou dois outros ingredientes, e será mais fresco do que comprado em loja de fermento em pó, também.
Coisas que você precisa
- Creme de tártaro
- Amido de milho
- tigela
- sifter
- Recipiente hermético
Peneire 1/4 xícara de creme de tártaro, 2 colheres de sopa. amido de milho e 2 colheres de sopa. bicarbonato de sódio dentro da tigela.
Agita-se a mistura cuidadosamente.
Guarde o seu caseiro fermento em pó em um recipiente hermético em um lugar fresco e seco. Usá-lo apenas como você faria comercial fermento em pó.
dicas & avisos
- Se você não tem amido de milho, adicione um 2 colheres de sopa extra. creme de tártaro em seu lugar.
- Para substituir diretamente para o fermento em uma receita, misture 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio e uma escassa 3/4 colher de chá. creme de tártaro por colher de chá. fermento em pó aos ingredientes secos. Como alternativa, use 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá. creme de tártaro e 1/4 colher de chá. amido de milho.
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