USDA carne nobre é o mais alto grau de carne de qualidade. A carne tem marmoreio abundante, as linhas de gordura branca dentro da carne, e é produzido por um animal carne jovem. açougues finas e os melhores restaurantes vender carne de primeira classe. Esta carne é considerada o corte mais tenra, suculenta e saborosa. Um período de alimentação por muito tempo com uma dieta de alta energia é necessária para produzir carne de primeira classe.
Selecione um boi quadro médio (tamanho) de uma raça de gado de corte. As raças Angus e Hereford são populares para a produção de carne nobre. Gado da raça Wagyu produzir a alta qualidade da carne bovina Kobe-estilo.
Seleccionar uma orientação que é menos de 15 meses de idade, quando o programa de alimentação começa. Um boi de primeira qualidade é geralmente de 24 meses de idade ou mais jovens no momento do processamento.
Comece o sobreano 700 libras alimentador de boi em uma dieta de grãos e feno. Comece com algumas libras de grãos e de todo o feno de capim o boi vai consumir em duas mamadas de 30 minutos. O milho é um cereal forrageiro popular para novilhos, mas cevada e trigo também produzir resultados favoráveis.
Aumentar a quantidade de grãos na dieta gradualmente até que o boi consome uma ração de aproximadamente 80 por cento de grãos e 20 por cento do feno. Deve ter cerca de 40 dias para que o boi para chegar a este nível de consumo.
Alimente a orientar o equivalente a cerca de 1,5 por cento do seu peso corporal como feed. Um boi de 1.000 libras irá consumir cerca de 15 libras de ração. Continue este programa de alimentação para seis a nove meses.
Fornecer um programa de cuidados de saúde regular, água fresca e uma caneta confortável com um abrigo.
Sinta-se a camada de gordura sobre o dorso e costelas do boi. Um boi privilegiada terá uma cobertura de gordura espessa, firme sobre as costelas e nas costas.