caça selvagem é um gosto adquirido, porque a carne tem um sabor mais forte do que a de animais domésticos. leão da montanha (também conhecido como puma) tem uma assinatura acentuado sabor que os conhecedores de caça selvagem vai gostar. No entanto, usando algumas técnicas de cozinha especial que você pode disfarçar o sabor de caça selvagem e fazer Mountain Lion gosto da carne como o bife de carne servido em qualquer um dos seus restaurantes favoritos sit-down.
Coisas que você precisa
- Faca
- Coador
- panela de cozinheiro
- Pó de alho
- sal
- Frigideira
- Óleo de cozinha, gordura, ou gordura de bacon
Adquirir um bife do corpo do leão de montanha pele. Escolha qualquer corte de carne como bife de tira, filé ou tira de filete.
Lavar bem a carne em água e lavar afastado qualquer cabelo e sangue excesso de dentro e de fora. Permitir que a carne de leão da montanha para se sentar e drenar por cinco minutos para liberar mais sangue e eliminar alguns do sabor caça selvagem.
Coloque o bife leão de montanha em um pote cozinheiro e cobrir a carne em água. Ferver o bife durante 30 minutos e de drenagem, a remoção da película de castanho a partir da água. Coloque a carne de volta para ferver e escorra novamente após 30 minutos.
Marinar a carne leão de montanha parcialmente cozidos em sua escolha de marinada. A marinada ajuda a disfarçar o gosto de caça da carne. Para uma marinada simples, esfregue a carne com alho em pó e sal.
Coloque o bife em uma frigideira com óleo de cozinha, gordura ou gordura de bacon. Sear ambos os lados do bife Mountain Lion. Corte na peça para garantir que a carne está completamente cozida. Continue a cozinhar a carne, se existe qualquer coloração rosa, como carne de leão da montanha é famoso por problemas associados com triquinose, uma infecção causada por lombrigas.
Consumir carne leão da montanha depois que os cozinheiros de carnes e marrons por toda parte. Sirva a carne com vegetais verdes, terrosas, como feijão verde e brócolis.
dicas & avisos
- Substitua a carne leão de montanha em várias outras receitas após o cozimento e drenagem bem a carne.
- dispor imediatamente de qualquer carne de leão de montanha contendo lombrigas ou outros vermes.
- Conheça os sintomas de triquinose. Procurar imediata atenção médica se você apresentar qualquer um dos sintomas de triquinose depois de comer carne de leão da montanha.
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