temporada Churrasco deve ser um momento feliz, preenchido com o aroma de carne grelhada e fumaça de madeira. No entanto, se você fizer o seu cozimento sobre o carvão vegetal, existem fatos que você deve saber para ficar segura quando utilizar o grelhador. briquetes de carvão, se usados de forma inadequada, pode ser uma ameaça para a sua saúde, ou até mesmo sua vida.
Envenenamento por monóxido de carbono
briquetes de carvão emitem monóxido de carbono. O monóxido de carbono é um vapores tóxicos, invisível que se acumula dentro de casa e pode resultar em intoxicação, inconsciência, ou mesmo a morte. Desde briquetes de carvão vegetal não emitem fumaça, não há nenhum sinal visual para avisar do perigo de monóxido de carbono. Ventilação da sala não elimina o risco, portanto, briquetes de carvão nunca deve ser usado para cozinhar dentro de uma casa, tenda ou VD eles só deve ser usado ao ar livre.
Efeitos potencial carcinogénico
Segundo a Associação Americana de Câncer, "carne que tenha sido frito e / ou carvão-grelhadas a uma temperatura muito elevada pode produzir substâncias cancerígenas (aminas heterocíclicas)." A ACA recomenda evitar alimentos carbonizados, especialmente carne vermelha, cozidos em fogo muito alto por um longo período de tempo. O Centro de Ciência no Interesse Público afirma que grelhar pode resultar em produtos químicos chamados hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, ou PAHs. forma PAHs quando pinga de gordura em chamas ou coals- quente que flutuam sobre o fumo e pode ser inalado, ou se contentar com a alimentação. Embora não haja nenhuma prova destes produtos químicos causar câncer em humanos, 12 dos 18 PAH encontrados nos cozinhados causa do câncer de alimentos em animais de laboratório.
irritante respiratório
O carvão vegetal pode produzir pó de fuligem e fumaça que irritam os pulmões e contribuir para problemas respiratórios para pessoas com alergias ou asma. Alguns briquetes de carvão são embebidos em fluido mais leve, que pode actuar como um irritante adicional. Para uma alternativa mais saudável, considere churrasco com um combustível de queima mais limpa, como o gás natural ou propano, ou mude para um grelhador eléctrico exterior.
combustão Perigo
É importante tomar cuidado para incêndios que podem começar em pacotes de briquetes de carvão molhadas ou descartados. carvão molhado é um perigo, pois pode entrar em combustão espontânea, por isso deve ser descartado - longe da casa - imediatamente. carvão gasto pode começar um incêndio se ainda há uma faísca ao vivo dentro do descarte coals- de carvão gasto em um recipiente de metal coberta com uma tampa apertada.
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