Aquecimento com carvão vegetal pode ser extremamente desafiador para qualquer grillmaster, pois é tremendamente diferente de aquecimento com uma grade de propano. Variáveis tais como o tamanho da grelha, quantidade de alimentos que vão ser preparados, tempo de cozedura, bem como condições de tempo introduzir novas variáveis no processo de cozimento. A fim de aquecer adequadamente com carvão, é importante conhecer o tipo de carvão para compra, o arranjo e a quantidade de briquetes necessários, e o tempo de cozedura.
Coisas que você precisa
- Carvão
- fluido de isqueiro
- iniciador de fogo
- Grade
- Vara longa ou pinos de metal
Comprar um saco de carvões de uma loja local. Os dois tipos de carvão mais comumente diferem em se eles estão ou não já embebido em fluido de isqueiro. Um saco de 5 libras normalmente irá conter entre 75 a 90 briquetes dentro dela. Cerca de 30 briquetes são necessários para cada uma libra de carne que irá ser colocado sobre a grelha. Tome o tamanho da grade em conta para que você não coloque muita carne na grelha ou não vai ser cozida adequadamente. A carne deve ter um pouco de espaço entre ele, e ser localizado, pelo menos, um de 2 a 3 polegadas das arestas da grelha.
Abra a tampa superior da grelha com o seu lado, e remover a grade do cozinheiro da grelha. A grelha cozinheiro é a grade de metal que prende a comida. Coloque a quantidade correcta de carvões para a parte inferior da grade. Se você não tiver certeza da quantidade certa, primeiro colocá-las de forma a cobrir toda a parte inferior da grade em uma única camada. Em seguida, mover os mesmos carvões ao meio da grade de modo que eles formam uma forma de pirâmide.
Mergulhe os carvões com o fluido de isqueiro, e aguarde alguns minutos para que eles absorver o fluido. Isto pode não ser necessário se os carvões que você já adquiridos têm fluido sobre eles, mas na minha experiência ambos os tipos geralmente precisam ser embebido como eles não permanecer acesa contrário.
Acenda os carvões com um iniciador de fogo, segurando-o mais longe que puder. O carvão vegetal que é embebido com fluido de isqueiro pode iluminar muito forte e segurando a sua mão muito perto pode provocar uma queimadura. Deixar os carvões sozinho por 20 a 30 minutos até que estejam ready.You pode parcialmente fechar a tampa da grade para que o calor não escapa tão rápida e apagar o fogo inicial prematuramente. Fechando a tampa toda a maneira para baixo vai fumar o fogo e não aquecer os carvões corretamente. Use uma vara mais longa ou um utensílio de metal para espalhar o carvão de volta para uma camada depois que eles são brancos e pronto. Instalar a grelha cozinheiro trás na grelha e coloque a carne.
dicas avisos
- Ao grelhar em condições de frio ou vento, uma maior quantidade de briquetes serão necessárias para atingir as condições de cozimento adequados.
- Assista a carne quando cozido, o vazamento de óleo pode começar um incêndio e você pode controlar isso por qualquer mover a comida para os lados ou fechando a tampa até que a chama se apaga.
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