Pecan é uma palavra dos índios Algonquin que vagamente se traduz como "todas as porcas que exige uma pedra de crack." Pecans, como a maioria das nozes, são ricos em gorduras monoinsaturadas saudáveis que são pensadas para diminuir o colesterol ruim e reduzir o risco de doença cardíaca. Uma maneira de preparar pecans para comer como um lanche ou um enfeite ou para adicionar em produtos assados como pães ou bolos é assá-los levemente na parte superior do fogão.
Coisas que você precisa
- panela antiaderente
- Espátula
- Prato ou tigela
Aqueça uma frigideira antiaderente ou frigideira em meio ao calor elevado em um fogão. Deixe-a ficar muito quente, em seguida, reduzir o calor um pouco antes de adicionar as nozes.
Coloque pecans na frigideira preparado e começar a atirar-los imediatamente para evitar escaldante eles. Se eles descansar por muito tempo em um local, eles são propensos a queimar.
Atire até que os pecans começam a marrom e cheiro tostado. Isso normalmente leva apenas um ou dois minutos.
Remover as porcas da panela, logo que eles são feitos. Coloque-os em uma tigela ou em um prato para esfriar.
dicas avisos
- Você pode cortar as porcas antes ou após a torrefacção-los. É uma matéria de preferência pessoal. nozes picadas terá um sabor mais torrados que haja mais área de superfície exposta.
- Você também pode usar manteiga, óleo ou spray de cozinha para o sabor adicionado ou para ajudar temperos aderir. Revista as porcas com um pouco de óleo ou manteiga derretida antes de colocá-los na panela.
- Nunca deixe pecans sozinho enquanto assar. Eles queimam muito rapidamente.
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