Como armazenar pecans

Com ou sem casca, em bruto ou torrado, pecans pode durar meses ou mesmo anos, se você armazená-los adequadamente. Mantê-los em condições erradas, no entanto, e eles vão ficar rançoso rapidamente, estragar o seu sabor ou mesmo tornando-os impróprios para o consumo. A chave para o armazenamento pecan adequado é manter as porcas longe dos fatores que causam estragando.

Preparando os Nuts

Como você preparar seus pecans vai afetar sua vida de prateleira. pecans inteiros em suas conchas vai durar mais de nozes sem casca. pecans rachados ou picadas vai durar um tempo ainda mais curto do que pecans com suas conchas removed- a mais do que a carne da porca exposta ao ar, mais rápida será a pecan vai ficar rançoso. Quando um pecan fica rançoso, seu teor de óleo azeda, afetando o seu sabor.

Controle de temperatura

Nada faz pecans ficar rançoso mais rápido do calor um aumento de pouco mais de 10 graus na temperatura pode reduzir a vida de prateleira dos pecans em metade. Isso é por que torrado ou açucarado pecans tendem a não durar tanto tempo como nozes cruas. Para preservar pecans tanto tempo quanto possível, armazená-los em um ambiente fresco. Refrigeração é pecans ideal- armazenados abaixo de 40 graus vai ficar fresco por um ano ou mais.

Embalagem adequada

Entrar em contacto com o ar, humidade ou odores pode arruinar a qualidade de um pecan rapidamente. Como muitas nozes, pecans absorver odores de outras substâncias que entram em contato com, enquanto alto teor de umidade acelera a deterioração. Para manter seus pecans frescos, armazená-los em um recipiente hermético tal como um saco de freezer pesado ou uma banheira de plástico hermeticamente fechado.

congelamento Pecans

Pecans em um freezer vai durar mais tempo do que pecans refrigerados. pecans unshelled mantida a 32 graus ou abaixo vai durar até quatro anos. pecans congelados descongelamento lentamente por deixá-los quentes à temperatura ambiente quando estiver pronto para usá-los. Este processo, chamado têmpera, vai ajudar as porcas de manter a sua qualidade, protegendo-os da condensação que de outra forma se formar nas pecans frias.