Uma grade panela de ferro fundido difere de uma fritura regulares deslocar em que levantou, sulcos paralelos que cobrem a superfície de cozimento. As cristas imitar uma grade de metal, tanto ao permitir que as gorduras a escorrer longe da comida e da criação de linhas de grade na superfície do alimento. Se a receita leva uma bandeja da grade e você não tiver um, existem várias outras coisas que você pode usar como um substituto.
Frigideira ou Griddle
A única diferença entre uma panela grelha e uma frigideira ou chapa é as cristas. Enquanto alguns alimentos, como legumes, vai cozinhar de forma diferente em uma panela plana, uma frigideira regular pode ser usado em vez de uma bandeja da grade para coisas como salsichas, hambúrgueres e frango. No final do tempo de cozedura, transferir o alimento a uma placa revestida com toalhas de papel, um passo que não é necessário com a bandeja da grade, para absorver o excesso de gordura.
Elétrica bancada Grill
Um obras bancada churrasqueira elétrica, da mesma forma como um grill pan-em vez de usar um queimador de fogão para aquecer a superfície ondulada, a superfície é auto-aquecimento. A maioria dos grelhadores eléctricos usar um timer que corta o calor quando o tempo é de até evitar queimaduras alimentos. grelhadores eléctricos também comumente perto, tão suas duas superfícies aquecer a comida ao mesmo tempo. Ajustar o tempo para ter em conta a superfície de topo, ou seguir a receita usando a única superfície de fundo da grade aberta.
grelha
O frango no forno é também uma alternativa para um pan grill para alimentos que irão refogue em uma frigideira, como legumes. É também um substituto para cozinhar frango, carnes, salmão e espetinhos que vão dar-lhe uma superfície carbonizada - basicamente, é como grelhar a partir do topo em vez do fundo. Quando substituindo o frango para uma bandeja da grade em uma receita, não contam com tempos de cozimento da receita. Verifique a comida frequentemente como cozinheiros, e transformá-lo como faria com uma grade, assim que cozinheiros uniformemente.
Grill ao ar livre
Enquanto uma bandeja da grade é realmente um substituto para uma grade externa, carvão ao ar livre ou churrasqueira a gás também pode ser usado quando uma receita pede uma panela grill. A temperatura de cozimento de uma churrasqueira ao ar livre podem variar, portanto ajustar os tempos de cozedura. Não cubra a grelha quando na sequência de uma receita churrasqueira panela. Em vez disso, colocar o alimento na grelha em fogo direto e transformá-lo periodicamente.
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