Ao cozinhar alimentos - especialmente costelas - em um grelhador a carvão, que pretende regular a temperatura do grill. A temperatura da grade regulamentado não só cozinha os alimentos completamente, mas também lhe dá o sabor fumado que você deseja. Depois de cozinhar na grelha a carvão por algum tempo, você deve pegar o jeito de controlar a temperatura.
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instruções
Começar pequeno. Você quer alcançar gradualmente a temperatura ideal para cozinhar costelas na grelha. Portanto, manter o número de carvões que você primeiro adicionar no tamanho pequeno. Se precisar de mais, você pode adicioná-los em como você cozinhar.
Use as aberturas na grade para controlar a temperatura. Sua grade deve ter duas aberturas que você pode usar para controlar o calor e fumaça de fogo da churrasqueira. Para obter o mais quente grelha, você abrir o fundo desabafar mais amplo. Para reduzir a quantidade de fumaça na grade, a ventilação superior é aberta mais.
Mantenha a cúpula fechada. Se você abrir a cúpula quando cozinhar, a temperatura cai drasticamente. Apenas abrir a cúpula quando é absolutamente necessário e você suspeitar que o alimento é cozido.
Deixe o grill sozinho uma vez que atinge a temperatura ideal. Depois de chegar a uma temperatura constante, não há necessidade de ajustar as aberturas de ventilação ou a quantidade de carvão que você colocar na grelha.
dicas & avisos
- Se sua grade não veio com um termômetro, você pode comprar um separadamente. Você vai usar a sonda do termómetro para anexá-lo à grelha de cozimento da grelha.
- Ao cozinhar costeletas de porco, muitos cozinheiros recomendamos que você tente manter a temperatura de cozimento a 250 graus F.
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